本报记者 林雨晨 通讯员 毛丽娟

　　景园社区沿街商铺有很多小型的餐饮店，虽然周边居民很多，但人气并不是很旺。这主要是因为小餐饮店存在乱倒餐厨垃圾的现象，导致就餐环境很差。今年3月起，经过3个多月协调，景园社区现在有82家小餐饮店签订餐厨垃圾收运协议责任书，餐厨垃圾专业处理公司人员每天两次来小区进行垃圾清运。现在，街边的餐饮店卫生情况已经大大改善了。

小店餐厨垃圾量少，处理起来很麻烦

　　景园社区附近一些居民表示，虽然店开在家门口，但自己也不常去吃，主要因为餐饮店的环境太差。一位路过的中年妇女对记者说：“经过时，就看到一些店门口的雨水井里好像倒着不少剩饭。太阳一晒，那个味道，你说说还有什么胃口吃饭。”年初，还有居民向社区反映，有人在天城东路到小区中心路右转弯的斑马线上重重地摔了一跤，踩到的就是生活垃圾桶里流出来的餐厨油污水。

　　据了解，景园社区有80多户小餐饮店。过去，这些餐饮店并没有一起集中处理过餐厨垃圾。这些老板都是想尽办法，在处理剩菜剩饭上“各显神通”：有的直接倒在生活垃圾桶里，有的卖给了号称收泔水去养猪的个体回收户，还有的就干脆倒入店门口人行横道靠路边的水沟里。天气一热，整条街时而飘来一股难闻的气味。

　　这样乱倒垃圾，一些商户明知道不对，却有些无奈。一位在景园社区开了10年家常菜馆的老板娘告诉记者：“店里每天产生的泔水不多，没有人愿意来收，我们只好偷偷倒到垃圾桶里。要是垃圾桶底部漏了，馊水流出来就发出臭味。居民也曾因为这样的情况和我们吵过。”

　　“以前每天有养猪场的人来收餐厨垃圾，每月付给餐馆100元。后来靠近开发区的养猪场关门了，我们和其他几家饭店只好大老远找了一家养猪场来拉泔水，对方还嫌远，要反过来收我们的清运钱。关键现在政策也不允许我们这么干了。”一家土菜馆老板苦笑着说。

　　景园社区居委会主任郑纪伟说，根据他的调查，商户们都想解决餐厨垃圾处理问题，改善店面环境。但是一方面单个店联系清运公司费用高，另一方面小餐饮店单店餐厨垃圾不多，少量多点对清运公司来说人力成本太高，清运起来不方便，他们的积极性也不高。

集中餐厨垃圾，每天早晚清运两次

　　今年3月份起，根据这样的情况，景园社区决定搭建沟通平台找一家专业公司进行集中清运。经过前期沟通，最终选择了一家拥有餐厨垃圾处理许可证并在开发区拥有餐厨垃圾处理厂的公司金株科技。“原本谈的时候，对方觉得我们的餐厨垃圾量不大，一家一家收太耗时耗力，不太情愿，还开出了200多元一家的处理费。”郑纪伟说，“后来我们和他们协调沟通，由社区牵头让商户集中餐厨垃圾，再由他们清运，减少人力成本。因此，我们也谈到了一个优惠价格。”

　　刚开始，劝说餐饮店老板同意每月付清运费来处理餐厨垃圾很困难。后来，社区工作人员多次召集商户开展整治工作会议，再一家家进行走访和劝说，普及食品安全规范化操作、油烟和餐厨垃圾管控等法律法规。

　　到5月底，82家商户终于全部同意集中回收餐厨垃圾。现在，社区里的5处垃圾房是餐饮店主每天必报到的地方。餐厨垃圾专业处理公司每天上午和下午来小区进行垃圾清运，每天能运出1吨左右的餐厨垃圾。

　　没有乱倒泔水，街道更整洁了，餐饮店的环境也卫生了，来的食客自然多了起来。一些商家尝到了甜头，也非常感谢社区的牵线搭桥。“未来我们还会持续监督商户按照规范集中倾倒餐厨垃圾，对清运公司也进行网络的监控，确保清运工作顺利进行。”郑纪伟说。

　　这样的情况，也提醒了一些商户。如果大家不统一处理好这个问题，餐饮生意肯定是不可能旺起来的。