现在买预包装食品，看生产日期与保质期，已经成了消费者的一种日常生活习惯。近日，一消费者拿着一瓶配制酒，匆匆忙忙来市场监管部门反映，他说他可能买到了假酒，因为酒瓶子上只有生产日期，没有保质期。

　　市场监管执法人员仔细看了一下，的确是只有生产日期没有保质期，但配制酒的乙醇含量却标示12%，看到这儿监管人员一下明白了。《食品标识管理规定》第九条规定：食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定要求标注贮存条件。乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。但绝大部分群众都不知道这个规定，听了监管人员的解释，消费者放心满意地走了。

　　然而好多群众又要担心了，不用标注保质期，那长时间存放还安全吗？能不能食用？其实乙醇含量超过10%（10度）以上的酒微生物几乎不能繁殖，其他生物、物理、化学因素的长期影响，也不足以导致酒变质，因此，免除标识保质期是不会危害大家的身体健康的。食用醋、食用盐和固体糖类也是如此，这些食物在常温下是很稳定的，一般情况不会变质。但是，不标注保质期并不意味着这些食物就可以永久保存食用，如果一旦打开食用建议还是在六个月内吃完比较好，不然，如果放置不当，性质改变，就算不变质，多少也有点不安全哦！

　　毛仲鑫