闺蜜是日料发烧友，每年都会去日本几次，为的就是去吃东京都的拉面，也是够拼的。

　　周末下午我百无聊赖正发愁该吃点什么的时候，收到她的微信说：“我居然在老余杭发现一家超正宗的拉面店，哎呀，就是我日本吃到的味道，特别正宗！名字还特好玩，叫无敌丸，快来呀！”

　　对于新餐厅，我一直是持保留态度的，到底有多厉害，还是要用实力说话，拿来菜单，按照闺蜜推荐，把招牌都点了一份，坐等上菜。等菜的时间，闺蜜俨然已经成了无敌丸的小迷妹，滔滔不绝地和我介绍起来了:“这个无敌丸拉面啊，每天只服务100位客人哦，是不是很牛？听说老板是和日本东京都网红拉面店老板鹰峰凉一合作开的，在余杭算是第一家吧。”

　　说起无敌丸的起源要说到几年前，同是餐饮出身的老板一次很偶然的机会在东京新宿区发现了一家门口排着长长队伍的小店，好奇心之下也想品尝一下，没想到却被这碗日式拉面的浓醇口味暖心暖胃，在与拉面老板鹰峰凉一先生见面畅谈后，相见恨晚。同是对美食有着不懈坚持和追求的两个人立志要将这一拉面品牌引入国内，使家乡人也可以享受到这简简单单的美食体验。现在无敌丸拉面也已正式聘请鹰峰凉一先生担任顾问，在鹰峰凉一先生的指导下，无敌丸拉面最大限度保持了日本原生态滋味。

　　店长看我俩聊得如此起劲，非常自信地向我们介绍起食材的优势：无敌丸拉面的汤头选用新鲜筒骨、猪爪，青花鱼干、香菇、洋葱等食材，经过连续24小时的熬煮调制；面条的部份则是经过几十次的尝试，为了保证拉面的口感韧性，最终选择了日本拉面的家族传承企业在上海设立的工厂，隔天通过冷链车新鲜到店。连调味的酱油，都是选用日本弓削多酱油（株式会社）酿造的酱油，除了传统材料还加入特有的蜂蜜、鲣鱼，牡蛎等原料。也正是对食材的高要求，才保持了正宗日本拉面的风味。

　　“好满足！就是这个味道啊！好想每天都来吃哦！”闺蜜发出了由衷地感叹。我是一个对于面食毫无好感，对于食物很严格的人，居然被她勾起了食欲，不得不说，这一碗拉面在不同新鲜食材和特制面条的巧妙融合下，满口馥郁，劲道十足，的确与市面上其他日料店吃到的不一样，也正是这份地道，成功收服两只小迷妹。

　　无敌丸日式拉面地址：杭州市余杭区余杭街道禹航路470号。

　　图文：马玲 许佳佳