为保障中秋、国庆期间食品安全，开发区市场监管分局近日开展食品安全专项检查行动，对食品生产、流通、餐饮消费各环节加大监督检查力度。

　　昨天下午，检查人员与第三方检测机构来到中国计量大学，分别对该学校的G3食堂、F16食堂和东区食堂进行检查。

　　走进G3食堂时，还没有到饭点，不少食堂人员还在休息。检查人员走进后厨，从中随机抽取了青椒、西红柿、金针菇、梅干菜等食材，检测人员将这些食材一一装袋、封存。“这些食材，我们会带回实验室进行检测。对于蔬菜，主要做农药残留和重金属材料两个指标；对于酱腌菜，则需要检测色素、添加剂含量和亚硝酸盐等指标。”

　　检测人员还用专门的试纸检查餐具是否存在大肠杆菌超标的情况，之后会将这些试纸带回实验室培养，得出检测结果。

　　食堂的环境卫生，也是这次检查的重点。在中国计量大学的F16食堂和东区食堂，大多都是分档口出售铁板饭、麻辣香锅等，每个档口都拥有独立厨房。检察人员每到一个档口，就打开冰箱，查看这些食材有没有按规定覆盖保鲜膜或者放置在专门的保险盒里。此外，检查人员还特地看了食堂的仓库和台账等。“从目前的情况来看，总体情况良好，个别档口存在操作不规范、食材摆放不整齐等问题。”检查人员说。

　　截至发稿前，开发区市场监管分局已经对开发区内的五所大学和一家教育机构的食堂进行了专项检查，共对54批次食材和53批次的餐具进行检查。此外，工作人员还加强对大型超市、农贸市场和餐饮单位的监督检查力度，重点对肉制品、食用油、乳制品、水产品、月饼等食品开展检查。相关检查结果将于近期公布。 　　　　 本报记者 汤晓燕 文/摄