2017年，浙江省政府全面实施“放心消费在浙江”工作，7月初官网开通上线，社会公众可以通过网站对所有公示的放心消费示范单位进行24小时全天候监督。而杭州市由市场监督管理局牵头，也开展了相应的“寻找我身边的餐饮食品安全放心示范店”活动，通过除“三净四无五可”标准的审核，还有明查暗访、微信投票、网络公示等环节，评选出环境优美、管理先进、食品安全、诚信守法的先进企业。

“寻找我身边的餐饮食品安全放心示范店”

萧山区35家已出炉

　　日前，年度放心示范店的评选也尘埃落定，通过标准化审核，层层筛选，萧山区35家餐饮食品安全示范店中，包括22家餐饮服务店以及13家学校食堂。

　　1月10日，杭州家乡园度假酒店有限公司创始人沈爱琴，从区市场监管局相关负责人手中接过了一块金光闪闪的牌子，满脸笑容的她立马叫工作人员把它挂到了酒店大堂显眼处。“这既是一种荣幸，也是一种鞭策，今后酒店将以此为动力，更加重视酒店食品安全管理，更加配得上这块牌子，对得起消费者。”沈爱琴激动地说。

　　这块牌子是杭州市市场监督管理局首次制作并颁布，上面印有硕大的红字——“2017年度餐饮食品安全示范店”。而杭州家乡园度假酒店正是市局首批授予的我区35家获评单位之一，起到了萧山餐饮食品安全示范引领和榜样带动的作用。

　　沈爱琴所说的荣幸，在萧山餐饮行业看来，已经算是极高的荣誉，并且不是偶然的幸运，而是长期的积累。走进家乡园的后厨，地方虽小，装修也显得有些陈旧，但厨房地面和墙壁毫无水渍，各类厨房工具摆放有序，厨师及后厨工作人员佩戴齐全，仓库调料品等摆放整齐……据沈爱琴介绍说，家乡园从2008年便引进了酒店餐饮“六常”管理法，即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。也是萧山区首家引进该管理办法的餐饮企业，并一直坚持沿用至今。

　　“此次获评的35家餐饮单位可以说是萧山食品安全管理行业典范，代表了萧山高度和水准。”区市场监管局相关负责人对此高度赞扬，并希望我区其他餐饮单位能以此为榜样，加强管理，提升水平，为打造浙江省食品安全区贡献力量。

　　本次创建是以萧山区餐饮集聚区为重点，以“五可阳光餐饮”建设为抓手，借此着力督促餐饮单位规范提升，打造一批餐饮食品安全放心示范店。“这些大类标准并不难，只要相关餐饮服务单位有心、上心、用心，就一定能达到‘三净四无五可’，并可在这过程中赢得更多消费者的青睐。”区市场监管局相关负责人表示。

　　事实上，餐饮单位加强食品安全管理是多赢之果，不仅可使员工拥有良好的工作环境，提高工作效率；消费者能获得舒适卫生的就餐环境，提升安全感与信任感；更有利于餐饮服务单位整合资源，提升品质，展现更优更美的服务形象。

萧山区“餐饮食品安全示范店”

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　　杭州萧山城厢仁丰小吃店

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