这个春节，杭州旅游又热爆了，同时热爆的还有杭州餐饮。

　　根据杭州市商务委员会发布的数据，春节期间，楼外楼日均销售东坡肉2100多块、西湖醋鱼1000条、叫花鸡500只。知味观从年廿八到除夕，初二到初四的营业额超过200万；新白鹿、外婆家、新庭记等本地杭帮餐馆同比营业额增长超过15%……

　　餐饮的火爆，意味着餐饮人的忙碌。

　　今天，杭州吃货将聚焦6位普通餐饮人，他们来自不同的岗位，这个春节都坚守在岗位上。昨天，他们当中的有些人终于开始错峰休假了，在大多数人结束春节假期的时候，餐饮人的“团圆年”才刚刚开始。