安唐(北山十号运营经理) 法国人
最想念家乡年味——白汁小牛肉
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安唐(北山十号运营经理) 法国人
最想念家乡年味——白汁小牛肉
“年前的大雪以后,断桥的游人每天都很多。我们餐厅距离断桥只有十米,除了除夕夜,整个春节都非常非常的忙,从餐厅望出去,断桥上全是人人人。因为要告别鸡年,“大吉大利,今晚吃鸡”的寓意比较好,春节店里卖的最好的是迷迭香烤春鸡,几乎每桌都要点上一份,由于制作前要花2个小时用调料给鸡做按摩,虽然做这道菜的厨师嘴上抱怨手都快断了,心里还是很开心。”
“我最想念我妈做的炖小牛肉——虽然我完全熟记这道菜的做法,小牛肉慢煮,用黄油、奶油、白酱配上白饭,但还是做不出妈妈的味道。新年来了,恭喜发财,祝大家家庭、身体、生意都好!”