“原素”极享品蚝宴 达人带你优雅开吃
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“原素”极享品蚝宴 达人带你优雅开吃
默小姐美食日记之“朋友圈饭局”第2期——默小姐携手“原素”板娘薇薇诚邀嘉兴各界美食爱好者参与品蚝宴,海外空运来的新鲜肥美的生蚝带给“爱蚝人士”极致的味蕾体验,还和生蚝达人一起来分享一下生蚝的知识;而且,板娘现场教美食爱好者如何正确开生蚝和海胆。
关于生蚝,耳熟能详的就是来自中学课本上的那篇《我的叔叔于勒》“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”
默小姐的“朋友圈饭局”——2018年原来的品牌“约饭活动”升级为“朋友圈社交饭局”啦! 每期饭局默小姐会邀请她的朋友圈的各类闺蜜、男神、大咖、翘楚、名媛、达人作为嘉宾与你一起把酒言欢,畅聊人生!
本期默小姐的“朋友圈”坐上嘉宾是高薇,原素餐饮有限公司创始人,讲起原素品牌故事,板娘从4岁开始就吃母亲的烧烤长大。1998年,来到嘉兴,母亲是当时最早摆地摊卖烧烤的人,就是原来妇女活动中心门口,每天风里雨里,为了女儿生活和学费辛苦的那个人!嘉兴很多老顾客都知道这个母亲。为了完成母亲的梦想,所以打造了原素这个品牌,里面装着对母亲满满的爱希望把这个情怀延续下去!
现场板娘介绍了如何优雅地开生蚝:一、将生蚝较平那面朝上放在厨房巾上,用手抓住(可以戴手套以免被坚硬的壳碰伤),将较尖的一头朝外。二、在尖的一端,寻找两片壳的闭合处缝隙,拿稳生蚝,将刀向下伸入缝隙中。继续用力,并以左右摆动刀锋,慢慢向上撬开缝隙。三、刀锋尽量贴近上壳,滑向生蚝的另一边。继续以左右摇摆的手势分开上下壳,并割断连接上壳的肌肉。四、用蚝刀小心将蚝肉底部连接壳的肌肉割断,将海水倒掉,然后将生蚝和产生的汁水一饮而尽!
同时,板娘传授品尝生蚝的诀窍,将海水和蚝肉同时一口吸入,先以味蕾轻触蚝汁咸香,用牙齿由外至里分层咀嚼蚝身及带子,等蚝味释放充分后,一口吞下,感受生机从体内升腾而起。
你想吃到新鲜进口空运过来的生蚝、北海的板胆、加拿大紫胆?快去原素碰碰运气吧!