60桌主题宴席

　　亮相“未来厨星”作品展

　　近日，位于萧山的浙江旅游职业学院精致馆内，一场特别的“美食展”拉开了序幕。

　　“红楼梦主题宴”、“芳华四季主题宴”、“惊悚之夜主题宴”……来自浙江旅游职业学院烹饪系烹饪工艺与营养、西餐工艺专业的381名毕业生参加了这次毕业设计作品展。作品展上，毕业生们每6人一组，设计有中餐、中点、西餐、西点共60桌宴会作品。经过评委为作品现场打分，并最终评选出中餐、中点、西餐、西点组一、二、三等奖共36组。

　　烹饪系张军老师告诉杭州吃货，此次作品展还是烹饪系毕业生的“双选会”。共有30余家高星级酒店和知名社会餐饮企业参加，参会企业来自杭州、上海、宁波、台州等地，为毕业生们提供800多个就业岗位。

　　据悉，该院烹饪系自2011年开创了烹饪专业专场招聘会和毕业设计作品展“合二为一”的全新“双选”模式。去年，还设立了戴桂宝大师厨艺传承工作室，这是该院第一个由本校大师设立的工作室。工作室总共有8位老师，却只有13名学生，堪称该院最强师资部门。“作为院优秀课程改革项目、国家骨干院校建设特色项目，烹饪系“双选会”提高了学生的综合素质能力，促进了学生就业质量，实现了教育和产业对接，”张军老师说。

　　本报记者 黄葆青 通讯员 张军