嘉兴：推进农村家宴放心厨房改造，提升助力乡村振兴

　　宣应　 徐超/文

　　今年，浙江省计划改造提升1500个农村家宴放心厨房，加强农村家宴放心厨房建设，是有效防控农村集体聚餐食源性疾病发生的重要举措，也是2018年省政府提出的十大为民办实事项目之一。日前，浙江省食安办、食品药品监管局在海宁联合召开了2018年全省农村家宴放心厨房改造提升现场推进会。

　　凝聚共识，全省全面推进改造工作

　　“我们在海宁市召开全省农村家宴放心厨房改造提升现场推进会，目的就是学习交流各地好的经验做法，进一步统一思想，凝聚共识，全面深入推进全省农村家宴放心厨房建设改造工作，确保为民办实事项目保质保量完成。”省食安办专职副主任、省食品药品监管局副局长卢永福说到，同时他指出全省各地一定要提高思想认识，把农村家宴放心厨房建设工作作为重点工作来抓。

　　农村家宴是我国传统饮食文化的重要组成部分，也是衡量农村百姓“幸福感”的重要指标。十九大报告指出，要大力实施乡村振兴战略，建立健全城乡融合发展体制机制，随着新农村建设、美丽乡村建设的深入推进以及农村居民物质文化水平的不断提高，也对农村家宴的软硬件配置提出了更高的要求。

　　会议要求，要进一步推进农村家宴放心厨房建设，加强农村家宴食品安全风险防控长效管理，强化市场化运作。要提高认识，把农村家宴放心厨房建设作为保障农村食品安全、助力乡村振兴的重要工作。要合力推进，确保农村家宴放心厨房高标准建设、高质量完成，在严格标准的基础上，有效利用各类资源对农村家宴放心厨房进行改造提升。要注重长效，推进农村家宴逐步走向可持续发展的规范化、市场化、系列化，因地制宜建立家宴管理标准，加强培育农村家宴产业发展。

　　五位一体，嘉兴提升助力乡村振兴

　　今年以来，嘉兴市认真贯彻省政府关于推进十方面民生实事项目的决策部署，坚持“乡村振兴、食安先行”的理念，通过实施标准化建设、规范化管理、社会化参与、制度化落实和文明化倡导的“五位一体”模式，全市农村家宴放心厨房改造提升成效显著，既提升了农村家宴食品安全保障水平，也打造了乡村振兴进程中的一道亮丽风景线。

　　在全省农村家宴放心厨房改造提升现场推进会现场交流发言环节，嘉兴市市场监督管理局嘉兴市食品安全委员会办公室负责人分享“五位一体”的创新模式及取得的成功。农村家宴中心建设目标不断从模糊走向清晰，制度得到不断细化落实，管理从粗放到精细。农村家宴中心建设从起初的镇、村自发建设，到现在各方社会力量主动参与进来，是一个从单方推动到广泛参与的过程，呈现出经济效益和社会效益双赢的局面。到如今以标准化、规范化为引领的集“五化”于一体模式，呈现良好发展势头。

　　接下来，嘉兴市将以此次现场推进会召开为契机，按照省、市政府和省局的部署要求，借鉴各地的先进做法，进一步推动嘉兴市农村家宴中心扩面、提质、增效。一是扩面。视自身意愿和实际条件，利用村(社区)综合用房、文化礼堂、闲置村校等，新建一批农村家宴中心，扩大覆盖面。同时，推广移动家宴中心，让还未兴建家宴中心的村(社区)居民也能享受到优质便利的服务。二是提质。加紧对建成运行的农村家宴中心厨房实施改造提升。上半年启动后，选址、图纸设计和招投标占用了一定时间。下一步，要倒排时间节点，狠抓工程进度推进，确保如期完成。三是增效。落实规范管理措施，发挥农村家宴中心的平台作用，加大推广力度，扩大影响力，提高美誉度，使这项实事工程成为群众认可的民心工程。

　　多层发力，精心打磨“海宁样板”

　　推进会前，与会人员现场参观了桐溪社区和长山村欣旺小区农村家宴放心厨房两个现场点和当地的移动农村家宴厨房，并观看海宁市农村家宴厨房建设情况视频片。

　　一走进桐溪社区家宴中心，可以看到现场布局合理、各类设施设备齐全，就餐大厅可一次性容纳30桌酒席同时摆放。据悉，该家宴中心是家宴中心标准化建设A级单位，于2016年建成、2017年正式投入使用，是海宁首批通过规范化达标验收的家宴服务中心。桐溪社区家宴中心面积约700平方米，建设总投资约130万元，其中厨房区域改造装修和设施设备投入近50万元。2017年，桐溪社区家宴中心共承接各类集体聚餐近100场次，目前，该家宴中心已经预约时间超过六个月以上。

　　多层发力，精心打磨农村家宴放心厨房“海宁样板”。近年来，海宁以“八八战略”为指引，大力实施乡村振兴战略，持续深化美丽乡村建设，农村治理水平不断提升，农业农村农民面貌有了显著变化。乡村振兴，食安先行。2016年开始，海宁把以家宴中心放心厨房建设为主抓手、以农村集体聚餐食品安全服务标准化体系为核心内容的“农村集体聚餐食品安全保障提升工程”，列入市政府十大民生实事项目加以大力推进，经过两年多的努力，目前已建成家宴中心放心厨房71个，催生出农村家宴服务公司23家，农村家宴产业总产值达30亿元。现如今，农村家宴中心放心厨房建设这招先手棋，已在防范食品安全风险、提升行业竞争力、振兴相关产业等方面取得了积极的成效。