秀洲区：开展节前检查　　保障餐饮安全

　　郭珠红/文

　　临近春节，预订年夜饭成为近段时间的消费热点。为保障节日期间餐饮安全，规范订餐行为，维护消费者合法权益，秀洲区区市场监管局科所联动，部署开展了节前餐饮服务食品安全专项检查，确保市民们吃上放心年夜饭。

　　为确保检查的针对性和有效性，区市场监管部门执法人员根据往年登记的年夜饭承办单位记录，以及在日常工作中清查营业执照、食品经营许可证的情况，对辖区内的餐馆是否承办年夜饭进行询问和检查，以摸清承办餐馆数量，并告知商家相关注意事项，落实主体责任。对检查中预订量10桌及以上年夜饭的餐饮单位，执法人员还提前进行了承办能力检查，认真审核其承办能力是否与实际预订数量相符，防止超范围接受订单。

　　检查中，执法人员分成了检查和抽检两组同时进行。抽检组充分利用配备的食品安全快速检测车，对食品原料进行快速检测，如快检显示不合格，立即转入监督抽检。检查组执法人员通过实地察看，对餐饮单位食品经营许可、专间管理等进行了全面细致的检查。对集体用餐配送单位，执法人员重点对打包专间、运输车辆情况等进行了检查，要求设置“阳光厨房”，完善配送流程。

　　据悉，从目前已检查的餐饮单位结果来看，各餐饮单位食品原料快检中未发现不合格问题。此外，检查组检查发现，全区大部分餐饮单位设施设备完善，加工制作规范，但也存在少部分餐饮单位后厨卫生不理想，消毒柜挪作他用等现象。对此，检查组当场指出了其存在的问题，并要求餐饮单位立即整改，整改后提交报告到属地所(分局)。

　　此次检查结果还将作为餐饮单位年度等级评定的一个重要参考，对于实现精细化管理、“五常法”到位的餐饮单位，将给予初评A级并上报嘉兴市市场监管局待验收。

　　秀洲区区市场监管局相关负责人表示，他们将继续深入开展春节前餐饮服务食品安全专项行动，进一步提高秀洲区餐饮服务食品安全整体水平。