淳安暖锅，起源于临岐，所以暖锅在临岐又叫“暖碗”，暖碗（音同“难忘”），历史悠久，每逢婚丧嫁娶或建房乔迁等大型聚会和宴席使用，是一种文化内涵深厚的炊具。暖锅一般用黄铜或紫铜手工打造，造型精巧，肚大自带烟囱，底部开口为风门。冬日，淳安山区百姓最爱用砂锅、汤瓶和暖锅炖菜，味道独特。也因此暖锅，成了淳安餐饮界的一大特色菜品。

　　传统的暖锅一般直径30cm左右，锅内菜品摆放有5层，用萝卜打底，依次往上白豆腐、海带、冬笋、土猪肉。暖锅底层为通风口，烟囱内放置烧旺的炭火，端放上桌慢慢品味。

　　而最近旅游集团36都骑客驿站，一只超级超级大的暖锅，刷爆了朋友圏。据了解，为挖掘和传承淳安文化和美食文化，打造最正宗的“淳安味道”，近日，旅游集团36都骑客驿站历时2个多月，打造了一只纯黄铜的直径达1米，净重260斤，锅高1.5米（不含排烟管），耗资近2万元的纯手工打造的大暖锅，暖锅用黄铜200斤，可供15人同时用餐，堪称千岛湖第一“暖锅”。

　　骑客驿站推出的千岛湖超级大“暖锅”，用精心烹制的秘制汤料作为底料，锅底铺上秘制农家豆腐、手工千张，中间是农家自制原生态菜干、有机冬笋、萝卜等，上面覆着土猪肉、土鸡肉、秘制营养筒骨等，荤素搭配，满满地码着一层又一层。据了解，这样一只超大暖锅，仅碳的成本就要200多元，一个暖锅的萝卜用量基本要60斤左右，采用的食材都是生态有机食材，是最地道的味道。精选每一道原材料，用心制作，寒冬之际亲朋好友围坐烹食，暖心又暖胃，每个人都大呼：吃得太“过瘾”啦！