“想成为千岛湖的名厨‘未来之星’吗？想展示你精湛的厨艺绝活吗？”还犹豫什么，赶紧来参加烹饪技能比武吧！

　　为提升全县餐饮行业厨师整体业务水平，弘扬工匠精神，助推我县旅游事业的快速发展，由县总工会、县人社局、县文广旅体局、县商务局主办，千岛湖旅游集团承办，淳菜餐饮协会协办的2019年“旅游集团”杯全县中式烹饪职业技能竞赛，将于3月13日，在千岛湖秀水广场隆重举行，县内从事餐饮烹饪的所有人员，皆可报名参赛。

　　作为今年首个全县餐饮行业烹饪比武，分理论（应知）知识竞赛和实践操作（应会）技能竞赛两种环节进行。实操环节要求参赛选手制作三道菜，要制作规定菜、以淡水鱼或鸭子为烹饪原料的自选菜以及自选原料自选烹饪方法的特色菜，菜品要求工艺突出、色泽自然、口味纯正、技法独到，菜品应突出淳安地方特色，体现淳安餐饮文化特色，符合绿色健康理念。

　　比赛设一、二、三等奖，获奖选手不仅能得到1500元、1200元、800元不等的奖金，获得由县人社局颁发的职业资格证书：前三名的选手，获得三级（高级）职业资格证书；烧制鱼头或鸭煲优秀获奖者，还将推荐参加2019年亚洲美食节（杭州）活动，为了鼓励大家参赛，所有正式参赛选手也将得到每人300元的食材补助费。

　　参赛选手可由单位（乡镇）推荐或自行报名，报名截止时间为2月28日，报名地点为千岛湖梦姑路345号2号楼204室“百业百匠”烹饪技能大赛办公室。

　　除此之外，当天的技能大赛还将进行厨技展演（切菜、雕花、调色摆盘、烹饪技艺、甜点制作等内容）、名宴展示（狮城府宴、贺城府宴、“一源一席”三大宴）和食材展示（全县各乡镇本土特色食材、优质食材、特色地方风味）。

　　期待有一技之长的大厨们，踊跃报名一展身手。 何胤昉