进入草长莺飞的3月，杭城知名早餐店游埠豆浆，却迟迟没开门。上周，家住杭州青年路的张大伯跑了三趟，都吃了闭门羹：“第一次说2月20日营业，第二次店门口张贴了告示，说是推迟到2月23日开门，后来我又去了一趟，还是没动静。”朋友圈也有吃货坐不住了，纷纷吐槽：“这是春节还没过完吗？”

　　一向难得放假的游埠豆浆，今年为什么一再失约呢？

　　大门紧锁，吃货们白跑一趟

　　游埠豆浆店位于杭州城南的城隍牌楼小巷子里，一层楼高。我在现场看到，那张开店告示已不见踪影。

　　隔壁杨记烧麦的老板娘告诉我：“最近有些日子没见着老板了。”她说，时不时会有人像我这样站在门口张望。广东游客小许，跟着导航兜兜转转才找到游埠豆浆，不料大门紧闭，“白跑了一趟，好可惜。”他说。

　　在杭城的美食社交网站上，吃货评价最多的就是游埠豆浆的“家常味”、“人情味”和“地道口味”，3元一碗的咸豆浆、2元一个的葱油烧饼几乎是必点款，大家一手捏着烧饼油条，一手端着豆浆碗，蹲在马路牙子上，气定神闲地享受这杭州清晨的味道。

　　想换个地方，又舍不得离开

　　昨天，我和店老板叶军通了一次电话。“34天。这是27年来，第一次放这么长的假。”他说，这些天，他都在忙着找店铺，骑着电动车跑遍了望江东路、秋涛北路、建国中路、滨江区等，但目前还没有找到合适的店铺。他说，现在这个小店只有50平方米，用餐高峰时，人一多就挤得够呛。另外，炸油条少不了油烟味，店里虽然安装过近2万元的油烟净化器，但几年用下来，已经有点力不从心了。“一边开店一边找新店铺忙不过来，所以只能先关门，专心找新店铺。”

　　20多年前，叶军从老家兰溪游埠镇来到杭州，跟着一个老乡学了大半年做早点的手艺。1992年，他借了1000多元，在城隍牌楼巷租下了这家店面。“20多年坚持下来，从7碗豆浆卖到现在，非常不容易。”想到要搬走了，他说感到“舍不得”。叶军坦言，自己还在争取保留老店，开分店的计划也提上议程。“真能找得到好店铺，也会考虑和徒弟一起，换个地方开家新店。”

　　我问了吃货们最关心的问题：“游埠豆浆什么时候会再开门？”叶军犹豫了：“真的没想好。”他也在宽慰自己：“换个地方可能也不算坏事，店里的环境好一点，对客人也好一点。”

　　网友评论

　　Panda：杭州各主要城区可以分别集中几个地方，让他们扩大经营，也能规范卫生和消防，让消费者有个好的消费环境，也便于公共交通和停车。

　　大大大大大黄黄：真的不要搬！老底子的烟火味儿搬去车水马龙的商业区会失去灵魂的。

　　夏日：希望不要搬啊，再也没有比城隍山脚下更接地气的地方了，吃的也不是一碗豆浆而是情怀，换了就没感觉了。

　　大鸡腿盒子精：不容易啊，不过还是希望开在老城区。

　　记者手记

　　20多年间，叶军把简单的豆浆油条做得风生水起。有人花几个小时、跨越大半个杭城来吃早饭，也有不少国内美食博主不请自来，排队更是常态。

　　“你一年要卖出多少豆浆油条？”对此，叶军说他也算不清楚了。曾经有媒体帮叶军算过一笔账：游埠豆浆每天磨6大缸豆浆，做4缸豆腐脑，包800多个粽子，一天卖出的甜咸豆浆加起来有1500碗……在这些数字的背后，小生意人的艰辛与不舍，温暖与落寞，弹指一挥间，都留在城隍牌楼巷的这间小铺子了。

　　对叶军来说，在杭城找一间面积约70~80平方米、地段合适（最好离老店不远），能做餐饮的店铺，是当下的要紧事。如果你有合适的店铺，或是想给叶军一些好建议，可以拨打钱江晚报热线96068，告诉杭州吃货。