清明节临近，下沙不少社区都开展了清明粿制作活动。

　　在铭和社区，居民们从家中拿来模具，大家一起煮艾草、拌馅料、揉面团。有传统的咸清明团子，还有饺子形状的清明粿子。上笼蒸不一会，一个个模样俏丽、颜色碧绿的清明粿就出锅啦。大家争相品尝这舌尖的美味。

　　杭铣社区的清明粿，打的是“母亲牌”。活动当日，居家养老照料中心的工作人员早早准备好了艾草、米粉、糯米粉制成的面皮材料，馅料有雪菜豆腐干、豆沙。社区里的阿姨们都是做清明粿的好手，个个动作娴熟。大火蒸熟后，看着冒着热气的喷香清明粿，大家说：“叫母亲牌吧，在座的都是做母亲的，这个果子有妈妈的味道。”

　　不过，清明粿好吃，不是人人都适合多吃。清明果的主要成分——糯米，对于脾胃功能差的人来说较难消化，少食可以补中益气，多食则会加重脾胃负担，导致胀气、胃痛、消化不良等情况。老年人和小孩的消化功能较弱，应该尽量少吃。患有胰腺炎和胃炎的人要禁止食用，胆囊炎、胆结石患者也不宜食用。

　　清明粿的馅料通常有笋、野菜、肉丁等，也会用到豆沙、芝麻等。野菜大多偏寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃，而且野菜不宜久存，最好现采现吃，新鲜食用。另外还要防止过敏或中毒。

　　本报记者 汤晓燕

　　通讯员 王国强 詹丽燕