说起风干肉，几乎每个人都有流口水的冲动，可以瞬间脑补出一连串的美食：春笋炖风干肉、蒜苗炒风干肉、风干肉煲……

　　这次，中洲镇毛山岗晒出了一串串让人大动味蕾的风干肉，成了这个春天最吸引人眼球的风景。中洲镇毛山岗是一个海拔高达600米的小山村，位于中洲镇西北部，暖阳里，一串串的猪肉晾在“特制”的竹竿上，整个村里都晒满了肉，条肉、火腿到处都挂满了，连门前的油菜花地里都挂满了……

　　原来，村里每年都有“晾晒风干肉”的习惯。今年还吸引来了一帮摄影协会的摄影家们把他们的农家风干肉“晾晒”了一把，“晒”出了一条致富新出路。

　　由于毛山岗独特的高山地理位置和区位气候优势，将农家年猪肉抹上盐，悬挂于内置木板结构的土房悬梁上进行通风晾干，借助于农家土房的通风透气性能良好，使得与平时一般存放的风干肉有很大的不同，口感肥而不腻，炖炒后色香味俱全，着实令人垂涎三尺。

　　“这风干肉啊，以前我们也就是自己吃吃的，但一般都会有多余剩下的，也不曾想拿去卖了换钱，现在好了，我们又有了新的“套现”路子了。你们瞧呐，我这两天一个人光忙着接货卖货都快忙不过来了！”这两天，毛山岗金家埂的黄月花家，来了多个电话问他询问要风干肉的。截至目前，该户已经卖了将近300多斤的风干肉，收入近万元，和她一起卖风干肉的毛山岗村民还有好多……

　　据了解，自去年4月份以来，中洲镇全面吹响中洲“六大攻坚战”集结冲锋号，充分调动村主职干部发展壮大村集体经济的积极性、主动性和创造性，更好地发挥主体作用，营造“比、学、赶、超”的消薄良好氛围，结合本镇实际，在去年的基础上再次大胆探索、推陈出新，不断活络新的消薄增收路子，利用摄影协会的资源优势更好地将樟村毛山岗的风干肉进行宣传造势，扩大影响力，借用村企结对的良好平台，将更多的农家风干肉运往繁华闹市，实现了“山货进城有保障、农民增收齐致富”的双赢局面。 余星