舌尖上的二十四节气
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“这道菜叫做黑米年糕羹,由莲子、银耳、黑米、年糕等制作而成,它所对应的是小雪节气,寒冷的节气里,首要的要补气血,这些食材和药膳都能起到很好的滋阴补肾,益气活血的功效。”来自余杭五院财务科的庞云芳在向评委们介绍她的参赛药膳作品。
这是余杭五院第四年举办中医药膳美食节,今年的主题名为“舌尖上的二十四节气”。“不时不食,顺时而食 ”,《黄帝内经》就曾指出人们的饮食应顺应季节与节气变化而变化。此次活动就是让参赛选手们根据时节来制作时宜的药膳,既能品尝美味,又能滋补身体。中医与二十四节气都是中国的传统文化,将两者结合是传承也是创新。 王海燕