今夏，风靡全网的大连生蚝鲜活来袭

　　个大肥美味道正 被誉为“海上牛奶”

　　夏天的夜晚，是寻觅美食的最好时段。除了几度位居夜宵榜首的小龙虾，号称“海上牛奶”的生蚝，最近人气也在飞速上涨，成为夜宵餐桌上的新晋“网红”。

　　日前有报道称，杭州人一天至少要吃掉两万斤的生蚝。作为吃货大市的一员，你知道哪里的生蚝最好吃？在哪儿能买到靠谱的生蚝？

　　众所周知，生蚝分为进口蚝和国产蚝。在进口蚝里，以法国吉拉多生蚝为佳，有人称其为“全世界老饕的梦幻美食”；而今天推荐的大连蚝，则被誉为“中国的吉拉多”，价格较法国吉拉多生蚝亲民，品质却丝毫不逊色。

　　大连蚝，也叫“海蛎子”，是当地企业引进国外优质品种生蚝与大连牡蛎相杂交培育而成，个体硕大、口感鲜美，这两年名头在全国市场逐渐叫响。

　　好比产地是农产品的灵魂，生蚝的品质和风味也与生长环境息息相关。据了解，鼎级生蚝所需的生长环境必须具备三个条件：江海交汇处、较低的水温以及适宜的海水盐度。

　　大连蚝长大的地方，毗邻发源自长白山南麓的鸭绿江的入海口和大连主要水源的碧流河入海口，江海汇流泛起优渥的养料，水质肥沃、浮游生物众多，并且这片水域全年表层平均温度7.9摄氏度，海水盐度千分之24.5，得天独厚的地理条件造就了鼎级的生蚝生长环境。

　　由于生长地属于冷海海域，大连蚝生长速度缓慢。当地渔民表示，每只大连蚝的生长周期都在3年以上，比普通生蚝生长周期长3倍左右，因此体内蓄积了丰富的养分。这使得大连蚝具备了“壳小圆，肉饱满，营养高”的特性。

　　前几日，钱报有礼粉丝、家住朝晖小区的丁女士尝到这款生蚝后，夸赞道：“实在是太好了，丰腴肥美味道正，比烧烤店的大得多。”

　　大连蚝初入口是淡淡的咸香、爽滑，后味又能品出其独有的淡淡的甜。口感层次丰富，回味悠长。想尝鲜的读者，赶快扫描本版二维码下单购买哦。