近日，南山社区食品专管员对辖区内中高档餐饮店及超市大卖的巧克力进行了全面排查。

　　针对餐饮店持证情况，从业人员是否统一着装、是否持有健康证，店内卫生状况，生熟食物是否按规定储存，酒水饮料、调味品等是否在保质期内，餐具是否高温消毒等环节,专管员进行了全面检查，并且把好食品及其原料购进关、烹饪关和储存关，做到从原材料采购到食品上桌全程监管。与此同时还查验了辖区各大超市的巧克力，对它的成分、生产日期、产地、进货渠道等进行逐一排查。

　　冯凌燕