周记茶庐　隐藏在城市中心的静心之地

　　一杯茶香，一份宁静。在金华，有这么一个地方，你能在这里品茶、会友、体验茶艺，也能在这里感受香道，还能尝到由特级厨师量身定制的精致菜品……它就是坐落在东阳街上的周记茶庐。

　　主打会所式茶馆，周记茶庐无论从服务、环境以及销售的商品等都是根据会所级别的要求提供。主营茶叶福鼎白茶和祁门红茶，均是知名品牌茶叶的一手货源，其中祁门红茶的历史更为悠久。据悉这款在清朝光绪年间，由罢官回乡的余干臣创制的红茶，因为其优异的品质，荣列“中国十大名茶”，同时也是世界三大高香红茶之首，其独特的香气又被国际市场专门命名为“祁门香”。而周记茶庐代理的“润思”祁门红茶的生产企业——安徽国润茶业茶业有限公司是祁门红茶的领军企业，祁门红茶三大茶厂之一，有着68年的悠久历史，被誉为“活的祁门红茶博物馆”。至于福鼎白茶，茶庐的周掌柜告诉笔者，由于这一类茶是最近四五年才开始不断升温，发展时间短，加上白茶“一年茶、三年药、七年宝”的特点，使得整个白茶市场显得不太成熟。为了让客户放心买到高品质的白茶，周记茶庐选择高品质的茶叶品牌——雾雨深，周掌柜说：“一个行业是需要靠所有商家来共同维护的，如果商家只顾眼前利益，会害了消费者，最终也会害了自己。”

　　说起经营茶庐的初衷，周掌柜表示自己是想用优质的茶叶，通过专业的服务，给顾客带来好的喝茶体验，让喝茶、喝好茶这件事更好地融入生活。“蔡澜先生曾说，‘茶是应该在轻轻松松之下请客或自用的，茶道就是怎么舒服怎么来。’所以我也不鼓励生搬硬套，在我看来泡茶中所谓克数、水温以及精确到秒的闷泡时间等要求只是一个参考，在茶叶品质过关这一前提下，怎么泡才好喝最终还是要由嘴巴来决定。”为了普及一些茶叶及茶艺方面的知识，让泡茶、喝茶更加生活化，周记茶庐还会在茶馆内不定期地举办一些免费的沙龙活动，来普及一些茶叶知识及泡茶的技巧，希望更多的人能喜欢上茶。

　　值得一提的是，除了招牌的祁门红茶和福鼎白茶外，周记茶庐的经营还涉及中国传统香文化。经营包括线香、盘香；檀香、沉香等天然香以及各式的香具，同样也会通过免费的沙龙活动，教会大家学会识香、用香并普及一些传统香的知识。此外，周记茶庐还聘有资深的特级厨师，通过定制菜单的方式，来满足客人挑剔的味蕾。

　　无论是选择品质过硬的商品还是提供优质的环境和服务，周记茶庐希望以此为桥梁，从而让更多的人爱上茶、爱上香、爱上中国的传统文化。 徐璐/文