大概是托了《舌尖上的中国》的福，杭州的面馆越来越多，下面这几家面馆8点钟以前，也有面吃：

　　●复兴面馆

　　复兴面王的茄汁拌川是招牌，油渣免费加。茄汁拌川除了基本的番茄鸡蛋还有肉丝笋干，加醋搅拌，香气扑面而来。

　　推荐菜品：茄汁拌川

　　营业时间：07:30-20:30

　　地址：河东路178号

　　●忠儿面馆

　　忠儿面馆在杭州的知名度，用顶呱呱来形容绝对不过分，现在杭城9家店，扩张速度惊人。面条用的是扁面，烹饪方式也是杭州老底子的生面下锅，焯一下水，就能马上出锅。

　　推荐菜品：三鲜面 猪腰面 牛腩面

　　营业时间：7:00-24:00

　　地址：杭州市保俶路43号

　　●奎元馆

　　奎元馆1867年创办，最负盛名的还要数片儿川和爆鳝面。奎元馆的面烧而不糊，韧而滑口，吃起来有“筋骨”，面料配制也十分讲究。

　　推荐菜品：片儿川面 虾爆鳝面 红油八宝面

　　营业时间：06:30-21:00

　　地址：杭州市解放路154号

　　●方老大面

　　等的时间远远超过吃面的时间，如果第一次来，还真得了解下这里的“规矩”，排队不用多说，排到你时，加什么料，要不要辣，有忌口什么，要一气儿说完，方老大边听你说边就开始给你下面。这时，你把钱扔进盒子，自己找零，还要自己端面。

　　推荐菜品：腰花片儿川 茄汁拌川 片儿川

　　营业时间：07:00-20:00

　　地址：杭州市江城路629

　　●小狗面

　　这儿的顾客有个特殊习惯，他们会找来两张板凳，然后排队。面到手后，在一张板凳就坐，将面放于另一张板凳上，丝毫不顾及形象，坐在店门口前的小板凳上哧溜哧溜吃得很香。

　　推荐菜品：拌川 猪肝面 片儿川

　　营业时间：午市6:00-14:30 晚市17:00-20:30

　　地址：杭州市复兴南街113号