本报讯 日前，浙江省市场监督管理局发布了《网络订餐配送操作规范》省级地方标准，该规范将于4月1日起实施。该标准由浙江省标准化研究院、浙江省餐饮行业协会、杭州市食品药品检验研究院、北京三快在线科技有限公司、阿里本地生活服务公司、中国国际贸易促进委员会商业行业委员会共同起草。

　　《规范》是在借鉴省内外相关标准规范，结合国家网络订餐配送相关要求以及最近新冠肺炎疫情防控要求，并征求相关专家意见后起草制定，适用于提供配送服务的餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台，在网络订餐配送中的食品安全相关操作。通过制定地方标准，旨在引导全省网络订餐配送向着规范有序的方向发展，推动网络订餐配送健康发展和良性竞争，保障配送过程中的食品安全。

　　《规范》规定了网络订餐配送的配送箱（包）、配送人员、配送流程与要求、日常管理等内容，对配送过程中外卖封签的使用、配送人员取餐时宜采用无接触取餐、提供无接触配送时的具体要求均作了规定。

　　例如，餐饮服务提供者在食品容器、小票或包装上，宜标注“尽快食用”等消费提醒或标注加工制作时间、食用期限。从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）一般为烧熟后2小时；烧熟后2小时食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时。

　　疫情期间，外卖大多采用无接触配送，《规范》对此也有相关规定。例如，无接触配送时，配送人员将食品放置在消费者指定临时存放场所，并告知消费者及时取餐。具备即时通讯条件时，宜拍摄包含商品并能明确食品位置信息的照片发送给消费者，便于消费者到指定位置拿取食品。

　　阿里巴巴本地生活、美团点评都表示将积极响应，同时，疫情期间，他们将对新入网餐单位提供极速上线服务，尽快实现线上开店营业；落实年费佣金适度减免、流量扶持、新店服务等政策；提供专项扶持资金，为现金流紧张的优质商家提供低息贷款；开展线上公益培训，助力商户复工无忧，转危为机。 通讯员 沈雁　本报记者 马焱