只要在观念上予以引导、在制度上予以约束，长此以往，不良习惯也能发生改变。

推行公筷公勺，浙江要先行

　　今年4月是我国第32个爱国卫生月，主题为“防疫有我，爱卫同行”。在疫情防控的非常时期，大力开展爱国卫生运动，显得更具现实意义。

　　经此一役，许多人有了更深的体会：在此次新冠肺炎疫情防控中，保持良好的社会环境卫生和良好的健康习惯发挥出重要作用。而这一切需要人人参与，在疫情面前没有人能置身事外，大家养成了戴口罩、勤洗手、居家科学锻炼等习惯，也再次意识到“舌尖上的健康”的重要性：提倡公筷公勺势在必行。

　　保障群众身体健康，不仅要靠医疗卫生“硬处方”，还要靠社会治理“软处方”。从这个角度说，如果能乘着“爱国卫生运动”的势，抓住时机提倡普及使用公筷，转变用餐方式，养成使用公筷的习惯，这对于今后防止“病从口入”也好，防控类似疫情也好，会是一件功在千秋的事。

　　必须承认的是，当下中国人习以为常甚至是津津乐道的合餐制，的确造成了很多传染性病毒的交叉感染，严重影响了当代中国人的健康。根据各大卫生、医疗组织发布的数据显示，目前中国已经是世界上乙肝、胃癌等肠胃疾病高发病率的国家之一，远远超过世界平均水平，不能不说与合餐制不无关系。

　　合餐制的最大弊端是没有使用公筷公勺，一群人围在一起，“万筷齐发”，显得热闹和亲切，殊不知，这样夹菜为病菌的扩散打开了方便之门，唾液横飞容易造成“病从口入”。

　　事实上，“分餐用公筷”的倡议一直都存在。早在1993年，中国烹饪协会就多次向全国餐饮业提出“分餐用公筷”改革，到2003年，因为非典的爆发，这一倡议得到了进一步重视。无奈的是，收效甚微。

　　其中的关键原因，是我们有着根深蒂固的合餐观念。直到现在，还有很多人认为，围在一起不分彼此地吃饭，是中国几千年的传统习俗，是中国文化的特色。

　　移风易俗虽不是一件容易的事，但浙江无疑走在了前面。

　　新冠疫情袭来，浙江衢州顺势而为将使用公筷纳入规章制度。据钱江晚报·小时新闻客户端报道，早在2月26日，衢州市多部门联合发出《关于使用“公筷公勺”的倡议书》《餐饮业复工“10个100%”要求》《“公筷公勺进家庭”十一条》。辖区内餐馆如未使用公筷，将面临第一次被警告、第二次黑榜通报、第三次停业整顿的处罚。据了解，衢州市已在全市1482个行政村启动村规民约修订工作，将使用公筷公勺、行作揖礼等文明行为写入村规民约，预计将于4月底全面完成修订。

　　有了制度托底，衢州循循善诱，采用给使用公筷的村民发放可以兑换商品的积分、网格员随机入户抽查、不使用公筷的会上村里的黄榜，以及使用非常接地气的农民画进行宣教等方式，晓之以理、动之以情，促使村民养成使用公筷公勺的习惯。

　　3月16日，浙江省文明办、省直机关工委、省教育厅、省农业农村厅、省商务厅、省文旅厅、省卫健委、省市场监管局、省妇联、省餐饮行业协会联合发出倡议，推广使用公筷公勺，有条件的采用分餐制等。6月起，浙江将全面推行这一文明用餐方式。

　　任何事，怕就怕“认真”二字。只要在观念上予以引导、在制度上予以约束，长此以往，不良习惯也能发生改变。