本报讯　今年的农业，高开低走——前有暖冬，后有梅雨“超长待机”。杭嘉湖平原，金衢盆地、浙南山区……轮番的雨水轰炸，让原本就寡淡的浙江蔬菜，进入更青黄不接的局面。

　　其实，每年梅雨季，浙江或多或少会有菜地被淹。不过，今年本地菜农的损失，可以说格外惨重。

　　每到这个季节，有灾情发生时，各级农业部门都会带农资下乡慰问。灾后快速恢复生产的蔬菜种子是最受菜农欢迎的，需求量最大的当然数“早熟5号”这一类速生的小白菜品种。

　　夏天我们常吃的小白菜，因为叶片水嫩不耐储运，一般是城市近郊菜农种得最多。它从播种到收割，只要25-30天，是夏季生长速度最快的菜，也有人叫它“快菜”。

　　老底子，杭州城西一带易积水，一到梅雨季节，留下、老余杭一带的菜地老是被淹。所以长期以来，杭州城郊一带的菜农，夏季最喜欢种的就是小白菜——小白菜生长速度快，就算菜地全军覆没了，种子撒一撒，20多天又有新鲜叶菜可以上市。这长势，是其它蔬菜望尘莫及的。

　　今年的梅雨实在太长，长时间被雨水浸泡的菜地，叶菜容易发生病害，比较常见的是软腐病和霜霉病——软腐病就是烂根病，霜霉病就是菜叶子上长白霜。现在的小菜，种在大棚里的居多。雨停之后，白天气温超过30℃，大棚里有类似蒸桑拿的感觉，几乎所有的叶菜都扛不住。

　　省农科院蔬菜所的专家告诉钱报记者，菜地里最可怕的还不是梅雨，而是雨后的高温天。它会把地里最后一点残存的小菜，一网打尽。

　　也就是说，现在，正是本地菜农尽快抢播小白菜的时候。

　　因为长得快，小白菜成了汛期农业部门的“赈灾神器”。不过，很多人会搞不清楚，它和小青菜、毛毛菜有什么区别？和大白菜是不是一回事？这个问题，我们得先从我国自主选育的第一个小白菜品种“早熟5号”说起——上世纪80年代，温州的老百姓在秋冬季种大白菜时发现，还没长大的嫩白菜也很好吃。于是，当地开始流行割嫩菜来吃。

　　那个年代，农村种的大白菜，还是那种带毛刺的品种，早割的菜长得又嫩又小，于是大家便顺口叫出了“毛毛菜”这个名字。当时，为了更好地满足市场需求，浙江省农业科学院育成了一个大小白菜兼用品种“早熟5号”——它小的时候可以当小白菜割来吃，大的时候，可以当结球大白菜来销售。

　　“早熟5号”没有毛刺，口感也更柔软，一经推广迅速占领大江南北的市场。所以，南方的小白菜、大白菜、毛毛菜其实都是大白菜，学术上的叫法应该是“大小白菜兼用型”品种。

　　南方人也许明白，小白菜和小青菜不是一回事儿，小青菜就是没长大的青菜呀，可这个题如果让北方人答，答案就完全不一样了——在北方的日常用语中，南方的小青菜，北方管它叫小白菜。而南方的小白菜，北方人吃到它们时，品种最早都是从南方来的，因为小白菜的说法已经先入为主，所以，北方人管这种菜叫“快菜”。

　　本报记者 施雯　通讯员 邵敏 王夏君