一粥一饭，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力维艰。

　　光盘不仅是一句口号，也是厉行节约倡导珍惜的生活态度。

　　昨天，钱报记者也走进了企业和学校的食堂，走访了给钱江晚报写来节约粮食倡议信的何仲康老人。在走访中，记者深切地感受到，如今，“光盘行动”已成为大部分人的自觉行动和习惯，“舌尖上的浪费”现象明显改观。它之所以引来广泛共鸣，是因为承载着现代公民的责任与担当。

　　参与“光盘行动”，有效遏制“舌尖上的浪费”，更需全民参与，更需成为常态。为此，钱江晚报·小时新闻联合浙江省餐饮行业协会共同发出倡议，号召全省餐饮企业在践行文明餐桌、反对浪费方面示范带头，走在前列，号召消费者行动起来，珍惜粮食，节约用餐，杜绝浪费，从我做起。

一组小学生的食堂调查：

打饭阿姨给低年级同学少盛点饭　学校的剩饭剩菜就少了很多

　　去年，杭州余杭区塘栖镇第一小学七个孩子曾经给钱江晚报编辑部写来了一封建议增加“粮食新闻”的来信。时任塘栖镇一小的校长郑晓娟说，学校当时在开展一项项目制学习，以古仓博物馆为载体，开展“民以食为天”的调研，“食堂浪费曾让我很困扰——学校的大锅菜与家庭饮食的日益精细化形成反差，分餐制导致挑食的孩子胃口不佳，浪费严重。这次，孩子们以小组的方式经过一个月的调研，一共提出了7个问题。”

　　学生谢思颖所在的小组，选择了“为什么有人肆无忌惮地浪费粮食”为主题。除了街头随机访问外，小组成员重点观察了校园中学生的浪费情况，“老师每天在强调不能浪费粮食，但每天吃完饭去放餐具时，都会看到装剩饭菜的桶都要满出来了！”谢思颖说。

　　她们小组调查了学校1～6年级学生的剩饭情况。他们发现，1～3年级剩饭现象最严重，几乎所有学生都存在剩饭现象；到了高年级很少有学生剩饭。

　　她们也询问了剩饭的学生，原因有两个：一是不好吃，二是吃不下。同学们仔细观察发现，1～3年级的学生，年龄小，饭量也小，但打饭阿姨打的每一份饭菜，分量都是相同的，这样的饭量对低年级小孩子来说实在太多。发现答案之后，她们便找到了食堂打菜阿姨，建议她们根据学生的年龄来分饭，可以适量少分一些饭菜，让那些不够吃的同学自己添。

　　没想到建议提出后，成效非常明显。这一举措实施后，全校千余人，每天的剩饭剩菜只有半桶左右，很多低年级的学生都能将饭菜吃完。

　　“去年8月我由于工作调动换了一所学校任职，但光盘行动会一直作为塘栖镇第一小学用餐的行为规范。”目前任杭州余杭区信达外国语学校小学部校长的郑晓娟说。

一位九旬老粮食工作者的呼吁：

即使生活富足也要居安思危　孩子们尤其需要感受粮食的珍贵

　　就在塘栖镇第一小学的这篇报道发表后不久，钱江晚报编辑部又收到了一封特殊的信，来自一位九旬老人。这位老人名叫何仲康，他1950年参加工作，在粮食部门工作了31年。昨天，本报记者电话联系了何仲康，老人由于身体原因，是由老伴接听的电话，但他一直关心着粮食问题。在粮食部门的亲身经历，让他深知粮食对一个国家的重要性。

　　“我真心希望，媒体能重视粮食问题，呼吁大家勤俭节约。年轻一代的孩子们也能学习塘栖镇第一小学的学生珍惜粮食的美好品质。”何仲康说，我国传统文化里有许多优良的品德是现在的孩子们不能忘记的，比如勤俭节约，珍惜粮食，“近几年，国家风调雨顺，加上科学技术的发展，粮食的产量也多了，但即使生活越来越富足，我们也必须居安思危，要牢记过去的苦难和教训，在富足的年代也要做到节约而不浪费。”

一个每天服务数万人的企业食堂：

自助餐按重计价　大数据支持食材预备量

　　昨天下午6点多，钱报记者来到杭州阿里巴巴总部。这里共有5个员工食堂，几乎覆盖了全国各地的口味，每天为数万阿里人服务。其中，最当红的是2号食堂，除了有丰俭由人的自助餐区，还有十多家来自不同地区风味的档口。

　　钱报记者直奔碗筷回收区，迎面碰到了刚吃完晚餐的员工小魏。“每次都要吃到碗底朝天！”小魏笑着说，工作日，他经常来2号食堂，习惯了食堂的饭量，取多少吃多少心中有数。

　　员工翰卿这一天选择了来自助餐区换换口味，“这里的自助餐不是大家印象中的传统自助餐，而是‘称重自助餐’。员工按需拿取，再去收银区称重，按斤计价，这样在很大程度上减少了浪费。”

　　在记者观察的这段时间，多数员工在用餐后，餐盘基本“光盘”。

　　食堂经理刘婷告诉钱报记者，这里的营业时间是7:30~22:00，一天接待上万人。“在食堂的管理过程中，没有准确数据是最容易造成库存原材料浪费的。我们根据这一点，及时做好大数据联动。”每天9点半，刘婷所在的工作群，就会有当日及时更新的入园人数统计，“食堂会重点参考上午10点半的人数统计，按此控制日常餐品食材的准备量。”食堂还采取提前预约的形式——员工可以上内部预定系统在线下单、预约取餐，食堂按需制作。快走出食堂的时候，记者发现，这里还专门设立了一个打包区，如果有剩余菜品，员工可自行打包带走。

一份媒体和行业协会的联合倡议：

节约用餐，杜绝浪费，从我做起

　　一粥一饭，当思来之不易。

　　今天，钱江晚报小时新闻联合浙江省餐饮行业协会共同发出倡议，号召全省餐饮企业在践行文明餐桌、反对浪费方面示范带头，走在前列，号召消费者行动起来，珍惜粮食，节约用餐，杜绝浪费，从我做起。

　　我们倡议：

　　一、餐饮企业在餐桌上摆放“节约用餐，光盘行动”的标识牌

　　二、有条件的餐厅可以为顾客提供小份菜

　　三、提倡打包服务，服务员在顾客结账时，主动提醒顾客打包

　　四、提倡吃饭不点多，剩菜要打包，不攀比，不浪费，以节约用餐为荣。

　　坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，从餐厅到市民，大家都应该从我做起，从生活习惯开始，争做节约粮食的传播者、实践者和示范者。