湘湖年鱼

　　第一网开捕

　　今年的鱼比往年大

　　包头鱼都在15斤左右

　　本报讯 杭州湘湖年鱼第一网开捕啦！昨天下午，杭州湘湖的窑里坞码头像过年一样热闹。8位湘湖老渔民到场，一字排开，蓄势待发要拉起今年第一网年鱼。

　　湘湖年鱼生长在水深40多米的湘湖里，它和一般鱼塘的鱼有区别，因为湖水深，鱼的颜色较深，肉质更嫩，没有土腥味。鱼的个头还大，包头鱼基本都长了五六年以上，体重在10-15斤左右。

　　湘湖的老渔民师傅站在小船上，正在一点点收拢定制网。定制网，是通过一段段小网连接而成，长度可达到几千米，网眼8厘米左右，5斤以下的小鱼可以顺利逃脱。这也是湘湖年鱼节特意采用的古法捕鱼。

　　随着定制网的收紧，湘湖年鱼在湖中使劲扑腾。捕鱼师傅两手抱起一条包头鱼，“这条大呀，差不多有十三四斤了。”包头鱼劲也大，一个甩尾，纵使经验老道的师傅也扛不住了。鱼落下一刻，溅起了高高的水花。

　　湘湖景区管理公司主管吴熠斌说，今年的湘湖年鱼第一网3万斤左右，分在4个沉水网箱里面，一个网箱七八千斤。

　　“今年的湘湖年鱼比往年都要大，捕上来的鱼比较多的是鲢鱼、鳙鱼、白条、鳊鱼，包头鱼特别大，基本上都在15斤左右。”

　　为什么今年的湘湖鱼比往年要大？“湘湖是定量捕鱼的，每年都是捕大留小，今年刚好赶上了长大的一批鱼。”吴熠斌说。

　　湘湖年鱼节将在1月30正式开幕，整天售卖湘湖鱼，一直持续到过年。为了保证年鱼节的售卖量，湘湖的捕鱼师傅需要提前7-10天下网，把湘湖里的鱼先赶到定制网中。

　　大家都喜欢新鲜的湘湖鱼，把鱼提前赶到沉水网箱里可以既保证质量又保证数量。起网时，师傅们将沉水网箱的鱼拉到活水网箱，这个过程专业术语叫做活鱼分捡。“鲢鱼、鳙鱼、白条、鳊鱼全部都分开安置，也是为了年鱼节开幕的时候方便取用。”

　　湘湖年鱼既然已经开捕，大家能不能先尝鲜？可以的！今早7点湘湖鱼市会售卖一小部分年鱼，只卖1个半小时，就在窑里坞码头。窑里坞码头上，有明码标价的鱼市价目表。“剩下的年鱼会储存在沉水网箱里，留待月底年鱼节开幕再一起卖。”

　　本报记者 章然 /文 林云龙/摄