浙江哪个饭店做出的“蒸双臭”最地道？哪里能吃到正宗的三门松花饼？海宁人最喜欢去的煲店是哪一家……

　　十一长假将至，钱江晚报·小时新闻将联手温州深夜食堂、潮市街、掌上三门、柯桥餐饮协会、象山渔文化协会等机构（账号），邀请各地资深美食编辑、美食达人成为“吃货领路人”，带你走进浙江各地的深弄小巷，去寻找最地道的地方特色美食。

　　同时，我们也将通过小时新闻吃货圈社群向大家发出征集，你的家乡在哪里，家乡特色美食又是哪一种？我们邀请民间各路美食达人也来晒出自己家乡的美味。

　　你准备好了吗？

　　【绍兴柯桥】

　　吃货领路人：胡伟钧（柯桥区餐饮行业协会会长）

　　随着地铁1号线柯桥段开通，跟萧山接壤的柯桥，成了杭州人的“后花园”。

　　绍兴菜讲究的是香酥绵糯和鲜咸入味。“霉”、“酱”、“醉”，来柯桥是一定要吃一遭的。绍兴的老一辈的外婆、奶奶，都是做“霉”菜的行家里手。“先选用上好的千张，把它水里浸泡两个小时，再在水缸或钵头里自然发酵，天热的时候4天左右，天凉的时候要放到灶头边。看似简单的步骤，却要根据季节、环境随机应变。”除了霉千张之外，虾油鹅肉、鲞烧肉、白鲞扣鸡、鸡汁大黄鱼、火缸芋艿、干菜汤等地道做法也颇有代表性，好这一口的人务必要尝尝看。

　　【温州主城区】

　　吃货领路人：@食堂君（“温州深夜食堂”公众号主理人）

　　绝大多数温州人早起的第一顿，必然是属于糯米饭的。一碗蒸熟的糯米饭，摊上满满的油条，满溢着香菇，瘦肉的汤汁浸润整碗糯米饭。这股味道，就是温州人小时候的记忆。饭饱之后可以选择去五马街走走。五马街是这座城市商业文化氛围最浓重的地方。上过“早餐中国”的九山饭团，出现在“舌尖上的中国”的陈辉鱼圆，温州名气十足的长人馄饨和扁头灯盏糕这里都能找到。夜生活则可以去滨江大排档，这里以大众化海鲜排档为主，云集温州特色小吃，体现温州味道。

　　【台州三门】

　　吃货领路人：@小只（爱好吃喝玩乐的美食达人）

　　台州三门是“中国小海鲜之乡”，这里一年四季海鲜不断档。对于吃货来说，哪怕只是为了吃而走上一趟，也绝不会让你失望。

　　早餐可以去县城海游街道的一号饼店。这家店售卖“锅饼”已经有三四十年的历史，生意好到不行；如果要吃小吃，就去上洋路的三门饼王。它虽名叫“饼王”，可不是只有饼，你几乎可以在这里一次性尝遍三门特色小吃——炒年糕、麦焦、麦饼、扁食(三门叫gāng)、糟羹、炒麻糍……来三门，当然不能不吃海鲜。行走在三门街头，两步一个海鲜酒家，三步一家海鲜排档。杨记海鲜楼是本地人招待外地客人的首选餐馆之一。毫不夸张地讲，只要到饭点就是食客爆满的状态。如果你只在三门吃一顿的话，来杨记就足够了。

　　【嘉兴海宁】

　　吃货领路人：@陈大莲（美食栏目主持人）

　　到海宁，一定不能错过海宁面和海宁煲。在本地叱咤风云16年的阿龙酒煲，即便工作日都会食客盈门。招牌的鸭爪香干煲乍一看平平无奇，但是口味却是出奇地好。出锅前淋了烧热的猪油，让本就吸饱酱汁的香干瞬间带上了肉味。另一样不可或缺的日常美食就是一碗热腾腾的面。这家“饱饱”面馆，开在文宗路的美食一条街上。牛蛙面、梭子蟹面、糖醋排骨面……一锅一碗，镬气十足！它后来更是成为海宁皮革城一带的面馆扛把子，爱吃面的杭州吃货一定要来试试看。

　　【宁波象山】

　　吃货领路人：@董小滋（资深媒体从业者）

　　来象山，很多人第一时间都会想到吃海鲜。西沪港路56号有一家金伯饭店，老板拿手菜里，“红烧望潮”最让人念念不忘。除了望潮，小娘蟹也是不可错过的美食。秋季刚开渔时节的梭子蟹，母蟹个头不大，但只只膏肥体壮，人称“小娘蟹”。一只重量在3至4两左右，口感十足鲜嫩。小娘蟹膏黄俱全，你直接将其蒸至断生，打开蟹壳，黄澄澄的溏心蟹黄转瞬就淌到手上，得紧赶着用嘴去接，吸溜进口腔的那刻，也是幸福感最为爆棚的一刻。

　　【舟山主城区】

　　吃货领路人：@艺暄（媒体从业者）

　　在各具特色的沈家门老街，流淌着普陀人最地道的生活味。早上，文军弄里的“张阿三馄饨”店早已宾客如云。一张皮、一勺馅，一碗只有葱花、酱油、猪油做配料的馄饨，是一代代沈家门人记忆中的味道。海鲜面作为舟山城市的招牌美食，好吃并没有什么秘密。到夜排档吃一餐，也是舟山品鲜之旅的必修课。在夜排档吃海鲜，有两种吃法，一种吃的是鲜味，一种是吃的是氛围。绝美的海景，配上满满一桌的海味，这个充满人间烟火气的地方，值得你来畅游一番。