良渚古城遗址公园的院士大米开镰了
本周六,来参加收割体验活动吧
院士大米虽是籼米,却有粳米般柔韧的口感
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“华浙优210”可以收割了 |
丰收的喜悦就在眼前。今年良渚古城遗址公园最早成熟的稻米,是钱江晚报·小时新闻记者播种在南城墙遗址下的院士大米——华浙优210。
其实在十·一长假期间,“华浙优210”就已经是一片嫩黄、可以收割的状态,而那时候,其它品种的水稻还是一片绿油油的。
长假里,就有游客溜达到南城墙下这片颜值爆表的稻田,欣赏着眼前这一片金灿灿稻浪,情不自禁地发了朋友圈,“实在是太美啦!”
那片稻田种的正是中国工程院院士、中国水稻研究所所长胡培松选育的“华浙优210”新品水稻,这个品种在全国是第一年试种。
本周六是霜降,天气预报说这天不下雨,我们决定搞一场开镰活动。
现场将邀请胡院士课题组专家、中国水稻所圣忠华研究员和20个家庭一起体验手工收割的乐趣,听专家分享稻米的传奇故事。
想报名的读者,可在小时新闻客户端“逛吃研究会”群组发帖#晒秋收。所晒内容既可以是田园秋收风光,也可以是城市阳台一角,既可以是老家爸妈种下的辣椒茄子,也可以是孩子植物课程养护的一朵花一棵苗,只要是令人喜悦的收获,都可以拿来一晒。发帖截至时间为本周五中午13点(最终参加人员以通知为准)。
稻米成熟的标志是谷穗完全变黄。
今年,由于前期气候持续晴热,水稻长势良好,但近期冷空气南下并伴有持续降雨,这种骤变导致浙江很多地方出现了“稻倒倒”的情况,而且越早成熟的水稻,越容易“树大招风”发生倒伏。
我们种的“华浙优210”虽然外形娟秀,也是最早成熟的,却没发生倒伏,不得不说,真不愧是院士大米。也许大家会好奇,这么好看的水稻,味道这么样?
上周末,钱江晚报·小时新闻记者特意去公园割了几斤稻谷,晾晒三天后,跑到省种子公司(勿忘农种业)碾了点米样。
省种子公司每年都会参加全国稻米评比,还拿过好几个全国金奖。公司里专业烹饪赛级米饭的小姐姐看了我的米样:米型纤秀,晶莹剔透,如美玉般温润,连连夸赞:“漂亮,漂亮!”
“华浙优210”是籼米,但吃起来却有粳米般柔韧的口感,米饭柔滑弹牙,有淡淡清香,而且嚼起来有清甜的口感,回甘持久。
新米拿回家怎么烹饪最好吃?其实,关于如何烧好一锅米饭这件事,是有国家标准的。
水稻所圣忠华老师告诉记者:“籼米烹饪时,米水比1:1.2(粳米的水要稍少一些),烧好饭要马上打开锅盖,顺时针翻动一下,然后盖盖闷10分钟再出锅,这是烧好一锅米饭的国标动作。”
口感有点“渣”的籼米,为什么能完美逆袭?好吃的稻米究竟是如何选育出来的?
你知道吗?稻米的栽培过程也会产生碳排放,在满足我们一日三餐口腹之欲的同时,专家们又是如何通过科研攻关来实现农业低碳生产,共同守护绿色地球的?
周六,欢迎你来参加我们的院士大米收割体验活动。你不仅可以收获钱江晚报·小时新闻记者亲耕的遗址大米,还能听到田间地头那些关于稻米的传奇故事,你会看到听到前所未有的餐桌趣闻。