丰收的喜悦就在眼前。今年良渚古城遗址公园最早成熟的稻米，是钱江晚报·小时新闻记者播种在南城墙遗址下的院士大米——华浙优210。

　　其实在十·一长假期间，“华浙优210”就已经是一片嫩黄、可以收割的状态，而那时候，其它品种的水稻还是一片绿油油的。

　　长假里，就有游客溜达到南城墙下这片颜值爆表的稻田，欣赏着眼前这一片金灿灿稻浪，情不自禁地发了朋友圈，“实在是太美啦！”

　　那片稻田种的正是中国工程院院士、中国水稻研究所所长胡培松选育的“华浙优210”新品水稻，这个品种在全国是第一年试种。

　　本周六是霜降，天气预报说这天不下雨，我们决定搞一场开镰活动。

　　现场将邀请胡院士课题组专家、中国水稻所圣忠华研究员和20个家庭一起体验手工收割的乐趣，听专家分享稻米的传奇故事。

　　想报名的读者，可在小时新闻客户端“逛吃研究会”群组发帖#晒秋收。所晒内容既可以是田园秋收风光，也可以是城市阳台一角，既可以是老家爸妈种下的辣椒茄子，也可以是孩子植物课程养护的一朵花一棵苗，只要是令人喜悦的收获，都可以拿来一晒。发帖截至时间为本周五中午13点（最终参加人员以通知为准）。

　　稻米成熟的标志是谷穗完全变黄。

　　今年，由于前期气候持续晴热，水稻长势良好，但近期冷空气南下并伴有持续降雨，这种骤变导致浙江很多地方出现了“稻倒倒”的情况，而且越早成熟的水稻，越容易“树大招风”发生倒伏。

　　我们种的“华浙优210”虽然外形娟秀，也是最早成熟的，却没发生倒伏，不得不说，真不愧是院士大米。也许大家会好奇，这么好看的水稻，味道这么样？

　　上周末，钱江晚报·小时新闻记者特意去公园割了几斤稻谷，晾晒三天后，跑到省种子公司（勿忘农种业）碾了点米样。

　　省种子公司每年都会参加全国稻米评比，还拿过好几个全国金奖。公司里专业烹饪赛级米饭的小姐姐看了我的米样：米型纤秀，晶莹剔透，如美玉般温润，连连夸赞：“漂亮，漂亮！”

　　“华浙优210”是籼米，但吃起来却有粳米般柔韧的口感，米饭柔滑弹牙，有淡淡清香，而且嚼起来有清甜的口感，回甘持久。

　　新米拿回家怎么烹饪最好吃？其实，关于如何烧好一锅米饭这件事，是有国家标准的。

　　水稻所圣忠华老师告诉记者：“籼米烹饪时，米水比1:1.2（粳米的水要稍少一些），烧好饭要马上打开锅盖，顺时针翻动一下，然后盖盖闷10分钟再出锅，这是烧好一锅米饭的国标动作。”

　　口感有点“渣”的籼米，为什么能完美逆袭？好吃的稻米究竟是如何选育出来的？

　　你知道吗？稻米的栽培过程也会产生碳排放，在满足我们一日三餐口腹之欲的同时，专家们又是如何通过科研攻关来实现农业低碳生产，共同守护绿色地球的？

　　周六，欢迎你来参加我们的院士大米收割体验活动。你不仅可以收获钱江晚报·小时新闻记者亲耕的遗址大米，还能听到田间地头那些关于稻米的传奇故事，你会看到听到前所未有的餐桌趣闻。