梅坞采茶

　　杭州市文一街小学五（6）班 陈启宁

　　茶为国饮，杭为茶都。爸妈为了让我更了解茶文化，带我去了梅家坞的茶室，体验了采茶、炒茶、喝茶的美好过程。

　　一到茶室，老板就让他的母亲教我们怎么采茶——她一手捏着茶树枝，两个手指很快地把枝上的嫩叶用指尖掐下来扔进竹篓，边掐边教我们说：“明前茶要采‘一旗两枪’，就是两片叶子包着一个芯！”

　　这叶子又嫩又小又绿，我试着把嫩叶放进嘴里轻轻嚼了两下，先是微微甜再是微微苦，回味丰富。经过“艰苦卓绝”的两小时采摘，我们终于收了小半箩青叶，但也只勉强够上“炒青”的最低标准。

　　随后，老板把嫩叶倒进一口大铁锅，教我用手在平贴锅炒。他捞起茶叶来抖抖手腕像炒菜一样翻炒那些青叶。很快，一股奇特的清香和“嗤嗤”声随着翻炒弥散在房间里。接着，还要经过机器烘炒，绿叶才能真正变身成一片片扁扁的茶叶。

　　趁新鲜，妈妈抓了一撮新出炉的茶冲泡。茶叶在水中翻滚，好像跳舞一般把身体慢慢舒展开来。渐渐地，茶叶们放缓了脚步，在水中驻足凝望，好像在微笑着等待我们去品鉴……

　　“好香呀！”这清香和在茶山和炒茶时的香味都不一样，香得更隐约更内敛更耐人寻味。我拿起杯子，抿了一小口：哇，舌头上是淡淡的豆蔻香，微苦的清流淌过喉咙，甘甜！犹如余音绕梁！我忍不住，又喝了两口……这滋味，怎一个香字了得！