吴焕丹的“上课记烘焙”在杭州九堡开到第五年，凭借丰富的产品和温暖的服务，渐渐打开了市场，遗憾的是，线上外卖一直不温不火，再加上疫情期间线下顾客有所流失，吴焕丹做大外卖的想法更强烈了。裘晓丽的“美妙食刻功夫煎饼店”开了三年，也积累了不少客户，但线上客户比较少。

　　求助钱江晚报·小时新闻“帮帮小店”栏目后，这两家小店率先迎来专业的“餐谋掌”把脉——这是美团外卖面向中小商家推出的全方位外卖运营扶持服务。

　　钱江晚报·小时新闻推出“帮帮小店”计划以来，不断有社会力量加入，这次美团将对10家小店免费帮扶3个月。

　　前天，“上课记烘焙”和“美妙食刻功夫煎饼店”获得其中2个名额，并得到了个性化的问诊建议。昨天，余下8个名额被小店店主们秒光。

　　本报记者 方力 杨茜 章然 詹程开

　　佰香源饭堂：

　　“做外卖，我们太外行了”

　　小时小店群里的“芋圆大叔”动作很快，火速报名，“今年到店顾客少了50%左右，我比较着急，毕竟请了人工，交着店租、仓库的费用。发展线上生意迫在眉睫了，看到这个计划觉得太棒了。”大叔认为，这是实实在在可以在疫情中帮到小店的一个好办法。

　　“报名报名，我真的很需要！”蒋村晴川街的“佰香源饭堂”老板张波也锁定了一个名额，他请记者马上把美团外卖管家约过去。

　　这1年多，张波的小店坚持为外卖小哥打6折。今年疫情反复，堂食生意差了许多，为了实践这个承诺，他铆足了劲，亲自送外卖。为了补贴店用，他空余时还用一辆面包车跑起货拉拉，忙得“连吃饭时都想睡觉”。

　　“我做梦都在想如何维持生意，现在堂食不行，总希望外卖单子多一点。”对他来说，多赚一分钱就多一分前行的希望。

　　现在，他想办法延长了营业时间，做夜宵，推出时令小龙虾，“我本来就想在外卖平台上拓展一下，小时新闻的‘帮帮小店’真是给我带来了一场及时雨。”张波说，他的店就缺个专业的人来指导一下，“毕竟做外卖，我们太外行了。”

　　大碗面：

　　“专业指导会让小店少走弯路”

　　位于杭州拱墅区长寿路9号的“大碗面”，是一家藏身角落的老杭州面馆。其实它名气不小，得益于旁边就是大名鼎鼎的武林夜市。

　　老板老陈是个地道的杭州人，知道杭州人酷爱吃面，“杭州的面跟其他地方的面还有点不一样，是我们杭州特有的味道。”

　　疫情来了，不少小店难以为继，甚至停业转行。老陈说，他是做好准备的，“面馆营业额减少了约三成，因为店规模不大，所以这些损失暂时还能接受。”为了8个伙计不至于失业，他说他会坚持下去。这段时间，他正在考虑做外卖，已经将菜品拍好照片，慢慢传到线上。

　　老陈说，从线下转战线上，也是一种“自救”的尝试，希望能减少面馆的损失。得知美团加入了“帮帮小店”计划，他表示这实在太及时了，是对他们这些小店的有效扶持，“对我们进行培训和指导，就能少走很多弯路。”

　　煎大侠：

　　“很想请美团外卖管家来看看”

　　曾因疫情期间免费送包子而火上热搜的“煎大侠”，对“帮帮小店”计划也非常感兴趣。

　　“我们报名，很想请美团外卖管家来店里看看。”85后夫妻姜坤和李耀军在杭州笕桥农贸市场开了这家包子铺，去年三月份开业，主营包子、煎饺、牛肉汤等早中餐。

　　今年3月份，杭州疫情又起。

　　那阵子，每天凌晨4点，姜坤、李耀军和店员们一起开始做包子。

　　蒸好的包子，配上热气腾腾的甜豆浆，被打包在保温的泡沫箱里，飞速送到一路之隔的同心社区志愿者和大白们手里。

　　“志愿者和大白彻夜值守，饿得快，清晨天凉，包子虽然不贵，但肯定够暖管饱。”李耀军说。

　　这件事一度火上了热搜，打动了很多网友。有网友说，这家店的包子，冒着侠义热气。也有网友说，他们的付出值得被更多人看见。

　　疫情之下，“煎大侠”的客流量同样在减少，从一天六七百单减少到四五百单。过了中午11点，店里就很少有顾客。“希望能通过外卖，来拉动我们店的业绩。”姜坤说。

　　两夫妇曾经尝试在某平台上开卖，但单量少得可怜，“线下忙的时候，线上也忙。下雨天，叫骑手叫不到，等到包子都凉了，最后还要倒贴钱。”每天只有几单外卖的时候，姜坤关闭了线上平台。

　　“我们很想请专业人士来支支招。”姜坤说，最近一段日子，他每天下午就下班了，实在是没生意做，很发愁，“我们太需要亲友团来给我们小店助力了。”

　　获得美团免费帮扶名额的幸运小店具体信息，已经整理好提供给了美团。美团相关工作人员表示，会尽快安排外卖管家上门，给这8家小店定制个性化诊断方案。