临岐覆盆子甜蜜上桌

　　可晓青时入药更是俏

　　桑葚季就要渐渐过了。一颗一颗、一把一把、一篮一篮地摘下来，拿回家，或者掐梗入口，或者洗净泡酒，那种极淡的果香甜齿润喉的印象又将远了。

　　但有一种果子正在红起来。

　　鲁迅曾在《从百草园到三味书屋》里形容一种果实“色味都比桑葚好得远”。这种果子就是覆盆子，大如野杨梅、红如橘瓤，实心、香甜。荒山野岭可以摘到，要走很多路、翻很多山，要小心手被尖刺扎出血来——和果子一样的红；如果买，则很贵。

　　好在，现在有一个地方，把覆盆子做成了一个巨大的产业，不只为吃，还为健体养生。

　　这个地方就是淳安县临岐镇。

　　千岛湖第八届覆盆子节，最近正在临岐镇热热闹闹地进行。

　　山里最鲜的果子

　　种植户为什么爱“青”不爱“红”

　　上过山砍过柴的人大抵都知道些野果：茶桃、山楂、地莓、猕猴桃、灯笼果……但如果说最好吃的、最鲜甜的，只能是覆盆子。

　　小时候的记忆就不多说了，因为每个人的童年都不一样。当下这个时节倒还真有个不得不讲的话题：前面提到的那些野水果基本都在这个时节开花结果，然后慢慢成熟——方便在最炎热时上山的人以此解渴润喉。

　　覆盆子是最早红透的果子，老远就能闻见香味，更不用说千岛湖边“百草临岐”田地里一畦畦移栽种养的覆盆子了。哪个天晴的日子过去，走在道上，飘满果香。

　　至于覆盆子的味道，说再多也没用，非得自己尝一口不可；用指尖捏着一两片萼片，放嘴里咬去，红色的果汁会溅开来，齿齿荡漾。

　　“今年的鲜果似乎少一点，价格也就更高。”临岐镇光天自然村童师傅聊起今年的收成，心情不错。

　　他家的覆盆子以摘青果为多，每年都有老远的客人来，于是特地留着一些近处的“等红”。“送人的多，卖的少。”他说今年稍微好一点的红果能卖到50元/斤。

　　5月正是临岐覆盆子的采摘季，驱往者众。有人冲着热闹，有人冲着鲜甜，也有人冲着自己的微信朋友圈。

　　一果占半壁

　　入药比采摘更有销路

　　红似焰青如靛。原来，覆盆子有两种去处：红的入嘴，青的入药。

　　百度的搜索显示：覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维；入药的覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，其富含的水杨酸被称为“天然阿司匹林”。中医认为，其茎（珍珠杆）和果实能明目、固精补肾。

　　5月12日，临岐镇夏中村村民姚苹香再一次上山摘覆盆子青果，一袋一袋挑下山、挑选、摊平，然后加温烘干，最后打包出售。每年这个季节都是她和丈夫忙碌的日子，早山晚家。她算算毛账，这个采摘季大概能采收800斤青果，两万元左右。

　　覆盆子在变红之前被称为青果，是一味用途很广的中药。正因如此，临岐的大部分覆盆子都会在青果长成、红果未熟之前开始采摘，采摘的时间较红果早十天左右。当然，因为是青果，果实硬，采摘和运输远没有红果那么麻烦——看到个头够大，直接摘下来，然后集中在筐里，更多是直接装在蛇皮袋里挑下山。

　　如果天气晴朗，晒几天就能出售——有几户人家一起等商人上门的，也有直接运到临岐镇上的中药材市场的。反正，种植户不愁销路，只要有干果就会有人要。这一点和十年前没有形成规模效应时不同，把覆盆子做成大产业，并逐渐“霸占”半壁江山，是最近这些年才有的事。

　　大部分人并不知道这些干果最后去了哪里，但几乎所有人都晓得，临岐的覆盆子非常“地道”，是名副其实的“道地药材”。

　　杭州市淳安县临岐镇的覆盆子大概种了2.2万亩，主要分布于半夏、夏中、里口、审岭脚等村，并逐步向周边扩展，作为中药材的覆盆子青果干货产量达660余吨（平均亩产值近万元），占全国产量的一半以上，是名副其实的富民果。

　　覆盆子品牌化

　　小野果衍生大产业

　　单单卖果，不是临岐的目的，野果的潜在价值才是接下来的重头戏。

　　“从生产到运营，我们做了全产业链的规划和升级。”临岐镇党委书记叶孔军说，延长覆盆子产业链是镇里首先考虑的解决方案，而“全产业链”可以概括为“青果药用、鲜果采摘、红果开发”。

　　以红果为例，随着临岐覆盆子市场接受度的提高和自驾采摘游的兴起，当地村民很快见到了收益。但是，种植户也很快就遇到问题——红果的保鲜、包装、运输等都成了绊脚石。

　　临岐镇便开始了“覆盆子品牌化”行动，积极推动覆盆子“走出去”，生产标准、品质管控、包装规范、运输模式细节化、系统化、品牌化，“养你的覆盆子”品牌面世。

　　当下，在“养你的覆盆子”引领下，覆盆子在全产业发展道路上全面开花。T恤、围裙、饮品杯、卡包、笔袋等一系列覆盆子主题创意产品已经快速走向市场。

　　从青果到红果，再从红果到产业之果，临岐镇党委书记叶孔军骄傲地说：“我们将持续摸索产业转型升级，进一步助农增收，助力乡村振兴，并带动区域经济发展。”

　　钱江晚报·小时新闻记者了解到，覆盆子是临岐中药材产业中的一个品种，“淳六味”的名号更加响亮——作为“浙江省中药材之乡”，当地拥有常用中药材资源近400种。其中覆盆子已成功注册国家地理标志证明商标，并获国家农产品地理标志登记保护产品。借此影响，临岐镇以中医养生为主题的乡村旅游也在逐步成形。