最近，河南一位验瓜师火了，拍拍西瓜轻轻松松月入三四万元。不少网友直呼：我也会拍西瓜，这钱我来赚！

　　也有人发问，验瓜师有没有说的那么神，真能一挑一个准吗？卖西瓜的小哥算不算是野生的验瓜师？杭州的水果店又是靠什么办法来选瓜进货的？

　　昨天，钱江晚报·小时新闻记者走访了杭州两家水果店，去找找挑瓜的门道。

　　本报记者 边程壹 孙燕 实习生 李岚

　　水果店小哥：

　　挑西瓜除了听声音，也要看外观

　　上午9点，记者来到位于建国北路上的舒婷果业，这是一家连锁水果店。

　　店里共有四种西瓜在售，分别是：优质麒麟瓜，来自海南，5.8元一斤；麒麟瓜，来自浙江本地，3.8元一斤；硒砂瓜，2.98元一斤，来自新疆；甜王西瓜，2.38元一斤，同样来自海南。

　　该如何挑瓜？

　　店员小孙有自己的方法。“第一步要看外观，看西瓜的藤，也就是它的‘小尾巴’，如果是干枯的，说明已经成熟，如果是新鲜的，大概率是生的，还要看西瓜的屁股，一般屁股小一些会好吃一些。”

　　挑瓜第二步，是拍拍西瓜听声音。

　　“以麒麟瓜为例，如果拍上去声音是脆的，吃起来就比较脆，如果声音是闷的，里面会沙一些。”

　　是否所有的瓜都适合这样来挑？

　　其实也不是，比如来自新疆的硒砂瓜，拍上去声音是闷的，才是好吃又新鲜的瓜。

　　记者向小孙聊起了河南月入三四万元的那个验瓜师。

　　小孙说了自己的看法：“在西瓜产地应该会有验瓜师，像我们店里的瓜已经是挑选过的，都是质量好的瓜。在杭州我还没听说过有验瓜师。我个人的话，要是有人招我当验瓜师，我肯定很乐意的，哈哈哈。”

　　小孙也表示，靠西瓜赚钱有季节性，“夏季销量大，验瓜师一年的工作时间也就集中在一个季度，天冷了就赚不到钱了。”

　　记者看到，进店的顾客几乎都买了西瓜。小孙说，这几天西瓜每天能卖出不少。

　　有一位顾客让店员帮忙挑选。另一位则是自己敲了敲西瓜，挑了一个，切开后，表示自己眼光不错，挑了个好瓜。

　　杭州大伯：

　　我挑瓜也厉害，算野生验瓜师吗

　　黄老板在泰和路附近开了一家水果店，他的西瓜是一早从勾庄水果批发市场进的。“挑瓜都是我自己来，开店两三年，看多了就熟门熟路了。”

　　黄老板还是蛮相信河南验瓜师的手艺的。“我还是第一次听说验瓜师这个行业，觉得蛮好。他们肯定有独到之处，有他们在把关，我们就不怕进到烂瓜。行行出状元嘛。”

　　9点不到，熟客吴大伯进来买瓜。

　　吴大伯有自己的独门妙招，也算野生的验瓜师了。他说——

　　一是靠“看”，看的是花纹和瓜蒂。好瓜花纹要清晰，瓜皮的颜色不能发黄或者太淡，不然就是还不够熟；瓜蒂越绿越饱满，瓜就越新鲜。

　　二是靠“听”，可以将西瓜托在手里，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声，手感有些颤动的更好。

　　“别的不敢说，这方面我可是行家，从小泡在瓜地练出来的，肯定比那些验瓜师强。”吴大伯笑着说，一边托起一只只西瓜拍起来，“生瓜声音脆，熟过劲的瓜声音发闷，只有成熟度刚好的瓜声音有弹性。”

　　提到验瓜，同是顾客的大学生小郭倒觉得无所谓，“以前买瓜我还会拍拍看看挑半天，后来发现整个买回去也吃不完，现在都让切开买半个，或者切好装盒带回去，省事，瓜好不好一看便知。”