河南验瓜师拍拍西瓜,轻轻松松月入三四万元
杭州吴大伯有点不服气
他这几招你觉得怎么样?
本报记者 边程壹 孙燕 实习生 李岚
![]() |
![]() |
最近,河南一位验瓜师火了,拍拍西瓜轻轻松松月入三四万元。不少网友直呼:我也会拍西瓜,这钱我来赚!
也有人发问,验瓜师有没有说的那么神,真能一挑一个准吗?卖西瓜的小哥算不算是野生的验瓜师?杭州的水果店又是靠什么办法来选瓜进货的?
昨天,钱江晚报·小时新闻记者走访了杭州两家水果店,去找找挑瓜的门道。
本报记者 边程壹 孙燕 实习生 李岚
水果店小哥:
挑西瓜除了听声音,也要看外观
上午9点,记者来到位于建国北路上的舒婷果业,这是一家连锁水果店。
店里共有四种西瓜在售,分别是:优质麒麟瓜,来自海南,5.8元一斤;麒麟瓜,来自浙江本地,3.8元一斤;硒砂瓜,2.98元一斤,来自新疆;甜王西瓜,2.38元一斤,同样来自海南。
该如何挑瓜?
店员小孙有自己的方法。“第一步要看外观,看西瓜的藤,也就是它的‘小尾巴’,如果是干枯的,说明已经成熟,如果是新鲜的,大概率是生的,还要看西瓜的屁股,一般屁股小一些会好吃一些。”
挑瓜第二步,是拍拍西瓜听声音。
“以麒麟瓜为例,如果拍上去声音是脆的,吃起来就比较脆,如果声音是闷的,里面会沙一些。”
是否所有的瓜都适合这样来挑?
其实也不是,比如来自新疆的硒砂瓜,拍上去声音是闷的,才是好吃又新鲜的瓜。
记者向小孙聊起了河南月入三四万元的那个验瓜师。
小孙说了自己的看法:“在西瓜产地应该会有验瓜师,像我们店里的瓜已经是挑选过的,都是质量好的瓜。在杭州我还没听说过有验瓜师。我个人的话,要是有人招我当验瓜师,我肯定很乐意的,哈哈哈。”
小孙也表示,靠西瓜赚钱有季节性,“夏季销量大,验瓜师一年的工作时间也就集中在一个季度,天冷了就赚不到钱了。”
记者看到,进店的顾客几乎都买了西瓜。小孙说,这几天西瓜每天能卖出不少。
有一位顾客让店员帮忙挑选。另一位则是自己敲了敲西瓜,挑了一个,切开后,表示自己眼光不错,挑了个好瓜。
杭州大伯:
我挑瓜也厉害,算野生验瓜师吗
黄老板在泰和路附近开了一家水果店,他的西瓜是一早从勾庄水果批发市场进的。“挑瓜都是我自己来,开店两三年,看多了就熟门熟路了。”
黄老板还是蛮相信河南验瓜师的手艺的。“我还是第一次听说验瓜师这个行业,觉得蛮好。他们肯定有独到之处,有他们在把关,我们就不怕进到烂瓜。行行出状元嘛。”
9点不到,熟客吴大伯进来买瓜。
吴大伯有自己的独门妙招,也算野生的验瓜师了。他说——
一是靠“看”,看的是花纹和瓜蒂。好瓜花纹要清晰,瓜皮的颜色不能发黄或者太淡,不然就是还不够熟;瓜蒂越绿越饱满,瓜就越新鲜。
二是靠“听”,可以将西瓜托在手里,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”清脆声,手感有些颤动的更好。
“别的不敢说,这方面我可是行家,从小泡在瓜地练出来的,肯定比那些验瓜师强。”吴大伯笑着说,一边托起一只只西瓜拍起来,“生瓜声音脆,熟过劲的瓜声音发闷,只有成熟度刚好的瓜声音有弹性。”
提到验瓜,同是顾客的大学生小郭倒觉得无所谓,“以前买瓜我还会拍拍看看挑半天,后来发现整个买回去也吃不完,现在都让切开买半个,或者切好装盒带回去,省事,瓜好不好一看便知。”