杭州今秋第一锅糖炒栗子出炉喽

　　受今夏高温影响，上市比往年迟了10天

　　有家炒货店今年继续免费送出8万斤

　　本报记者 杨一凡 见习记者 马庆隆

　　杭州气温从“4字头”下降到“2字头”，不过就短短几天。

　　9月来了，街头飘起了糖炒栗子的香味。昨天，杭州不少炒货店已经上架糖炒栗子。

　　有人说，这是第一筐热腾腾的秋天。

　　价格和去年持平

　　第一锅栗子出炉香气四溢

　　位于西溪路的方林富炒货店，是圈粉无数的“炒货界网红店”。昨天早上9点不到，方林富炒货店里，炒栗机开动，预热黑砂。店员告诉记者，机器闲置了好长时间，最近刚开始用起来。

　　“我在这里卖栗子二三十年，往年都是8月20日前后开炒。今年天气太热，怕炒出来没人买，干脆推迟了10天再炒。”

　　糖炒栗子是店里的畅销单品，“今年迟了10天，来买的人还不是很多，慢慢会多起来的。”

　　9点32分，当天第一锅栗子出炉，栗子的香味喷涌而出，有个栗子受热膨胀，“砰”的一声跳出炉口。

　　店员把栗子倾倒在塑料篮里，栗子冒着诱人的热气。

　　驻足问价的路人立刻多了起来。店员边称重边提醒大家，“刚炒出来的，别着急吃，小心烫嘴！”

　　莲花街一家炒货店也刚刚开售糖炒栗子，在外卖平台上标注了“上新”字样。“现在卖的第一批货，是云南产的栗子，10天前送过来的。我们还订了河北迁西的栗子，过几天就到。”

　　记者从多家炒货店了解到，目前糖炒栗子的价格和去年同期差不多，每斤为25元左右。

　　周记炒货店15日左右开炒

　　已印好16万张免费栗子券

　　每年这时候，很多人都会惦记着周记炒货店。过去八年里，这家杭州小店送出了30多万斤糖炒栗子。

　　店主把券发给周边社区60岁以上的老年人，凭券可以到店里领取一份热气腾腾的糖炒栗子。

　　周记的糖炒栗子开炒了吗？昨天上午，记者来到位于夹城巷的周记炒货店。

　　一口炒锅翻炒着瓜子。老板周明和老板娘谷平一脸笑容，招呼着顾客。店里还没有上今年的糖炒栗子。

　　周明说，老店开始营业，骆家庄店和武林路店这几天也会陆续开张。“刚开业就有不少老客赶来了。”

　　去年，他的三家店共卖出糖炒栗子40万斤，“价格卖得便宜，搞活动时买一斤送一斤，靠薄利多销。”

　　糖炒栗子什么时候开卖？周明说，店里选用的河北迁西板栗，这几天刚刚开始大规模开杆，收完货后还要送到冷库糖化10天，那样口感会更好，预计9月15日左右就会开炒。“今年受干旱影响，价格有所上涨，不过不会涨太多，还是想让大家吃到好吃又实惠的糖炒栗子。”

　　周明说，周记炒货与老人们的甜蜜约定不会停，今年还是免费送8万斤，“16万张半斤的免费栗子券已经印好了，光印刷费就花了8000元。”