油爆虾、反骨鳝、醉湖蟹、茄汁拌川……

　　各位小主

　　打卡德寿宫以后，哪里用

　　膳

　　?

　　11月22日，南宋德寿宫遗址博物馆正式面向社会免费开放，采取预约制形式。作为“杭州新晋顶流”，每天500个预约名额，一放出来便“秒光”。

　　打卡完德寿宫，不少人会问：周边有什么好吃的地方？这不，钱江晚报记者已经为大家打探过了，周边好吃的店还真不少呢！

　　兰边碗

　　2019年，兰边碗从十五奎巷里搬到了中山南路。短短几百米距离，转眼变成六百多平方米，可容纳170人同时就餐的三栋两层小楼。

　　老俞是兰边碗的主厨，1985年学厨，曾经在很多红火的餐厅做过厨师。虽然兰边碗和以前老店比少了些烟火气，可是只要有老俞在，菜的味道就不会变。

　　白卤大肠就不用说了，全杭州独一份。水晶虾仁全部都是手工剥，只是为了能最大程度保留住河虾的鲜美原味。举起调羹抄虾仁，鲜咸适口，脆嫩爽滑。

　　反骨鳝是因为鳝鱼被拍扁后，入油锅后会自然反卷起来，因此得名。香脆的反骨鳝炸完后带着本身的鲜，而酱汁的甜更是渗透进了每一寸鳝鱼的肌理。

　　福缘居酒楼（河坊街店）

　　福缘居酒楼是杭州最有名气的江湖小店之一，无论开到哪里永远都是人声鼎沸。老板郭连宝15岁学厨，做了37年厨师，专做杭州老底子家常菜。

　　在美食点评App上，福缘居常年占据“本帮江浙菜热门榜”的Top1位置，也是很多外地游客来杭州的美食打卡地。

　　脆皮大肠、油淋鸡、干炸带鱼是来福缘居必点的菜。但是这个季节去，就可以尝尝老郭做的新菜，宁式鳝丝、雪菜春笋步鱼、醉湖蟹、春卷、风鳗，每一道是最近的食鲜货。

　　老头儿油爆虾（姚园寺店）

　　在杭州说到吃油爆虾，一定会想起“老头儿”。自1987年在梅花碑烧出第一份油爆虾以来，这家餐厅就一直在排队。

　　招牌油爆虾，到店必点，必定光盘。

　　姚园寺店是老头儿油爆虾的旗舰店，一份油爆虾、一份卤鸭、一份白切鸡、一份带鱼，吃的正是最家常的杭州味道。

　　老头儿干炸带鱼满满一大盘放在你面前，金光灿灿，咬开以后，雪白的鱼肉厚厚实实，满口溢香。

　　老头儿卤鸭是地道的杭州风味，色泽红润光亮，入口香甜淡，肉酥而不散，肥瘦相间味道刚刚好。

　　阿炳爆鳝面

　　来杭州除了吃片儿川，这碗虾爆鳝面也很值得一试。阿炳爆鳝面在杭州市上城区中河中路21号，距离德寿宫也不算太远。

　　首先，鳝段要现爆，先要把油锅烧到冒青烟才可下锅，还要起锅2~3次复炸，才能让鳝段酥脆有嚼劲，再加湖羊酱油等家常调料烧制入味，留下的“卤儿”带着黄鳝的鲜味，这就是“半汤”。

　　碱面煮熟之后用色拉油煎成类似"两面黄"的程度，再加上猪油和麻油，才是、香气四溢，嚼起来劲道干爽。吃的时候，再加点胡椒粉会更美味。

　　方老大面

　　这家店当年在德寿宫马路对面，那里面馆有好几家，一眼望过去排队人最多的那家就是方老大。

　　茄汁拌川是店里特别受欢迎的爆款，先用番茄爆炒出汁，再加一些番茄沙司，油润喷香的每根面条都挂上酸甜的味道，几乎每桌都会点上一碗。

　　现在方老大搬到了江城路629号，距离稍微远了一些，但是丝毫不影响老顾客们特地赶过去吃。没办法，就是好这一口。

　　新周记·巷子里的江南味（鼓楼总店）

　　新周记在杭州有好几家分店，鼓楼这家是总店，一直营业到凌晨2点。你在德寿宫玩到很晚，在这都有饭吃。

　　新周记将人均消费控制在80元~100元，主要做传统杭帮菜，菜品极其稳定，点几个好吃不贵的高档菜，家庭团聚、朋友请客很有面子。

　　点单率最高的有招牌豉油虾、鳕鱼杨梅球等。与其他连锁店不一样的是，老客人在鼓楼总店也可以吃到“包厢定制菜”，比如：经过改良的油爆虾。