有老粉丝特意跑来店里解馋
35年卤味老店,迎来春节前销售高峰
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“最近生意好的。”昨天下午4点不到,杭州钱塘区下沙街道下沙综合市场的“彩英老鸭”卤味摊里,老板娘陆彩英正忙着切卤味。 |
这段时间,陆彩英的生意没有太大的波动,“快过年了嘛,需求就大起来了。”
这家卤味店在杭州城东一带比较有名,已有35年历史,虽然开在下沙,但每天都有从七堡、九堡赶来购买卤味的客人。
“我们所有的卤味都是当天现做的。”老板娘陆彩英65岁,但每天依旧和刚开店时那样凌晨2点多起床,3点就出门到摊位上来烧制卤味。
刚刚阳康的蔡大伯,一进市场就直奔“彩英老鸭”,买了30多元的板鸭。“这味道已经想了一个多星期了。”
蔡大伯是彩英家的老客,家里人都爱这口,基本上每周都要来买:“前阵子家里人陆续都阳了,就没来,现在都恢复得差不多了,这下总算解馋了。”
或许是今年元旦和春季离得很近,陆彩英预感,春节前卤味销售高峰要到了。
“已经有客户来跟我预订板鸭,说是过年要带回老家。”陆彩英说,每到春节前,都会有不少在杭州工作的客户带一些卤味给老家的亲友品尝。
她也开始为销售旺期做准备。“再过一周,老鸭供应商就要放假,老鸭就要提前预订好,卤牛肉也要跟供应摊贩提前订,不然到了春节,好的牛肉就订不到了。”她说,“我们春节都是不休息的,只要原材料备足,就不怕断货。”
本报记者 谢春晖
通讯员 戚嘉敏 徐蓓梨