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a0010版:小时·读城记

良渚“小外婆”当厨娘,春节也接家宴单

热情周到厨艺好,不少客人都赶去“二次消费”

很会做菜的梅阿姨
七味咸茶

  春节近了,很多人陆续放假回家,终于可以好好休息。

  在杭州余杭良渚北片农村,却有一群格外忙碌的妇女,她们新上线不久的“厨娘业务”在春节期间有很多订单。

  宅家接单做饭,请住在附近的城里人来家吃饭、消费——这些曾经宅家待业的农村妇女,足不出户就成功创业,有阿姨开张3个多月,靠居家烧饭收到了5万元。

  “小外婆”不想太闲

  希望能宅家接活

  大家还记得吗?两年前,钱江晚报·小时新闻关注过余杭良渚“小外婆”的烦恼。这一农村妇女群体的报道,曾引发很高的社会关注度。

  “小外婆”们也曾是职业女性,一般在家附近的工厂打工,年纪轻轻就在家,自然有原因——她们中不少人40岁出头就当上奶奶或外婆,要帮子女带孩子,还要操持家务,只能无奈辞职。

  但“小外婆”们每天有富余时间,内心渴望做些力所能及的工作,比如在兼顾家务的同时,在家接些手工活。

  了解到她们的心声,钱报记者曾通过街道妇联帮忙,给她们找过来料加工之类的手工活。

  当时,街道妇联工作人员表示,对于“小外婆”们的诉求,政府会想办法。

  余杭良渚街道常住人口有37万人,目前共有43个村社,其中城市社区17个,撤村建居社区16个,剩余20个为良渚北片的村庄,“小外婆”主要来自这20个村。

  良渚城市社区中的明星成员良渚文化村,拥有2万多居住人口。这两年,街道妇联工作人员发现,像良渚文化村这些城市社区的居民,很喜欢到北片的农村游玩。

  那么,有没有可能让“小外婆”们做些农家菜招待城市居民?如果行得通,“小外婆”们就有收入了。

  20村有54个厨娘

  临近过年还在接单

  办法还真想出来了。

  2022年9月,良渚街道发起“良渚家宴·厨娘工坊”征集活动,辖区20个村的妇女自愿报名,第一期就收到70多人的报名信息。经过筛选,有54人入选。

  新港村的梅国英阿姨就是第一批厨娘。除了菜烧得好吃,家里庭院也打理得特别美。

  这些离城市很近的美丽乡村,总能吸引一拨拨的城里人慕名来打卡。

  临近过年,梅阿姨也没闲着。这几天她不停地买菜洗菜烧菜,1月19日又接待了一桌来吃饭的城市居民。

  梅阿姨今年59岁,50岁那年当了奶奶后就辞职在家带孙女。

  年轻时,梅阿姨曾经在当地一家企业食堂做过多年厨师,后来一直从事保洁工作。不管是打扫卫生还是做饭,梅阿姨都很自信,“他们说我烧的菜好吃,我打扫卫生最干净。”

  言谈间,对自己过去的“职场生涯”,梅阿姨有些留恋。

  “孙女已经9岁了,我除了接送上下学,在家里洗衣服搞卫生做饭,没什么其他事情。村妇女主任说可以报名参加厨娘,我第一时间就报名了。”

  梅阿姨最拿手的菜是红烧猪脚,每桌客人都会点。

  梅阿姨说,从去年10月至今,她已经接待了好几百人,有余杭本地的,也有来自湖州、临安等地的,最多一次同时接待了4桌客人。

  一桌良渚家宴的报价有三个档次:600元、800元和1000元。到现在,她已经烧了好几十桌饭菜,流水达到5万元。

  客人来了

  有新鲜的菜有土烧酒

  接单做厨娘,梅阿姨还有个天然优势。

  以前老公在云南做生意,这些年回乡后在村里包了二三十亩地种菜。平时老公打理菜田,田里的南瓜、红薯、青菜、玉米、菠菜、萝卜……随摘随吃。

  去年田里种了秋玉米,良渚文化村的客人来吃饭,都说味道很好。阿姨就一人送一袋。

  逢年过节,良渚当地农村有酿土烧的习俗。新酿的酒本来是自家喝的,客人来了,男主人热情大方地拿出来款待。临走,还不忘给每位男同胞捎上一瓶。

  菜好吃,人情浓,于是,不少新客不久后会呼朋唤友地来“二次消费”。

  来梅阿姨这里吃过饭的沈女士说:“我们通过社区预约了阿姨家的饭菜,上门吃饭时,主人家特别热情,带我们去地里摘玉米,请我们品尝自酿的土烧,这些本来都没算在饭钱里,我们要付钱,阿姨说什么也不肯要。”

  光良渚文化村

  就有170多人去吃过

  梅阿姨隔壁村的俞红英阿姨,也是第一批入围的“良渚厨娘”。

  俞阿姨是去年退休在家的,平时周一到周五照顾家人,相对忙一点,所以目前只招待周末家宴。

  “我这里吃饭平均是100元一人。”阿姨说,到目前接了几桌自己忘了,记得最多的一次来了16个人,一桌就收了1600元。阿姨笑着说:“希望回头客多多。”

  从2022年10月至今,良渚北片村庄的“厨娘业务”已上线3个多月。

  良渚文化村社区工作人员专门统计过,光通过社区层面预订,先后就有170多人次过去吃饭,一共在村里带动了20多万元的消费。


钱江晚报 小时·读城记 a0010 良渚“小外婆”当厨娘,春节也接家宴单 2023-01-18 25317136 2 2023年01月18日 星期三