据杭州市气象台消息，今年杭州入春要到3月份，不像前两年那么早。

　　未来十天，杭州晴多雨少，冷空气是主角，大多数时间令人感觉偏冷，暖湿气流成为配角，天气回暖只有两天左右。

　　尽管正式入春还要再等等，但太子湾的花、西湖边的柳都在告诉我们，春天不远了。

　　作为杭州春天里一种必须的“仪式”，今年的第一杯西湖龙井茶啥时候能喝上呢？

　　西湖龙井“风向标”

　　已经冒芽1.3厘米

　　龙井茶讲究“两叶一芯”，“芯”也即芽头的长度在1.5厘米左右刚好，这是龙井茶采摘标准。

　　西湖龙井茶核心产区有一棵龙井群体种，堪称风向标，因为它生长环境好，上面有大树护着，受大风大雨影响小，周边气温相对较高，每年都是第一个发芽。

　　每年雨水节气，“浙江工匠”之一、唐小军绿茶（西湖龙井）制作技能大师工作室领衔人唐小军都会去观测这棵“风向标”茶树的长势。

　　2月23日，钱江晚报记者联系上了唐小军。他表示，今年西湖景区的西湖龙井新茶已在萌动状态，预计长势达到开采条件要等到3月中旬左右。

　　唐小军这几天去看过“风向标”了。

　　“主要看冒出来的芽头，以1.5厘米为界限，没有超过，说明今年采摘要比去年晚点；超过1.5厘米，说明采摘时间要往前挪。目前茶芽冒出在1.3厘米左右，我们预估西湖龙井采摘时间会比去年稍微推迟两三天，长到采摘标准差不多要到3月中旬，不过具体还得看天气情况。”

　　“现在大部分茶树的叶片还没有从深绿色转到黄绿色，说明没有完全醒来，冒芽还要再等等。”唐小军告诉记者，相比较而言，每年头茬采摘的西湖龙井43号已处于萌动状态，极少量已冒芽，而采摘时间较晚的群体种还没动静，几乎都在休眠状态中。

　　龙井茶长势关键看天气

　　倒春寒不来，今年就是丰收年

　　决定西湖龙井茶长势的最关键因素，还是天气。

　　唐小军介绍，茶农最喜欢晴晴雨雨的天气，比如放晴两三天，再下雨两三天，对茶树生长很有利。如果一直放晴或一直下雨，会在一定程度上影响茶芽生长和茶叶品质。另外，茶叶开始冒芽后，最怕倒春寒，“一般情况下，降温对茶树没什么大影响，但气温低到零度以下，茶芽会被冻伤——这是茶农最不想碰到的。”

　　西湖区西湖龙井茶茶农协会会长李卫东也说，现在天气还没有暖和，西湖区的新茶估计3月上旬会冒芽。

　　“去年虽然连续干旱，但后续雨水较充足，对今年茶叶产量和质量不会有什么影响。”省级西湖龙井非遗传承人、西湖区茶农樊生华说，“就目前来看，茶叶长势良好，只要倒春寒不来，就会是一个丰收年。”

　　“前几天，我们在桐坞村的茶园监测到有非常少量的龙井43和群体种零星冒芽，大约7毫米左右。”他说。

　　杭州龙坞素有“万担茶乡”之称。这阵子，龙坞茶村村民忙着在茶山上修路。这是每年的固定动作，为3月份的开采做铺垫。“冒芽还有点早，总还要半个多月吧。”家有10亩茶园的茶农老沈说。