3月14日，位于杭州大井巷的咖啡店“铁手咖啡制造局”，成功获得了外摆资格。这是杭州放宽外摆条件新政发布后首家申请成功的店铺。

　　日前，杭州市城管局推出新举措，进一步放宽外摆条件，在52个智慧商圈、商业特色街、夜间经济聚集示范区以及若干个区级商圈等区域，加大对商业外摆、户外文化商业活动（户外促销）等经营活动的支持力度。

　　其实，杭州早在三年前就开始试水商业外摆，主要针对轻餐饮，如西餐店、咖啡店、面包店。这次新举措是在前三年试水的基础上发展而来，不再局限于轻餐饮，也包括其他餐饮。需要注意的是，新举措没有涉及无证商贩、地摊等，对它们仍按原有规定进行管理。

　　新政出台后的这几天，杭州市面有没有更热闹，烟火气是不是更浓了？

十多分钟准备，很快通过审批

大井巷这家咖啡馆摆出6张桌子

　　“铁手咖啡制造局”的店长张家旭蛮开心的，经营两年后，终于迎来店面“扩张”：他把早就购置好的桌椅搬到了室外，6张小桌子、十几把椅子，整整齐齐。

　　对于“铁手咖啡制造局”来说，外摆有着天然的优势。

　　店铺外的这块公共区域，犹如一个小院子，石板铺地，绿植环绕。在午后暖暖的阳光下，在这里享受慵懒的时光，最合适不过。

　　“几天前，有些顾客会问我们，天气那么好，为什么不在门口放些桌椅呢？”张家旭说，没想到，很快就迎来了新政，顾客的愿望能实现了。

　　新政发布后，他第一时间进行了申请。

　　“整个流程并不复杂。3月14日，我准备了一系列图片资料，前后也就花了十几分钟。没过多久，就等来了审批通过的消息。”张家旭告诉钱江晚报记者。

　　昨天上午10点，开店门，同步进行商业外摆。外摆座位成了顾客的首选，到下午4点仍坐满客人。

　　有了外摆，人气更旺，带动了销售。“拿咖啡为例，一天下来，多卖出三四十杯。喜欢坐外摆座位的都是年轻人，拿出手机拍照发朋友圈，默默帮我们做了一波宣传。”张家旭笑着说。

　　街区运营管理单位杭州上城文商旅集团初步了解到，街区有外摆意向的商家起码有二三十家，包括咖啡、轻食等业态。

　　后续，清河坊历史街区内该集团自有物业及社会物业中有外摆意向的商户，可以到南宋皇城小镇管委会处申报，由管委会统一收集申请。

　　另外，记者了解到，目前杭州不少城区准备按照新举措对外摆等制定细则。

　　“估计很快就能跟大家见面。”上城区城管局工作人员说。

已试水多年的湖滨路步行街

店家纷说商业外摆的喜和忧

　　昨天，钱江晚报记者还探访了先期试水外摆的杭州湖滨步行街。

　　在湖滨步行街，走几步就能看到一家咖啡店。在这春风和煦、阳光温柔的日子，即便工作日下午两三点，咖啡店也人头攒动。

　　皮爷咖啡位于步行街中心位置。昨天下午3点，咖啡店内外全部坐满，还不断有人进来点餐，店员们忙得不亦乐乎。外摆区域，从南向北一字排开十张桌子，坐满了年轻人，每桌基本都是咖啡加蛋糕的标配。桌子上方是一把大大的遮阳伞。

　　“我们的外摆区域，除了冬天特别冷时，其他时候哪怕是大夏天都有人坐。”店员告诉记者，外摆区域是店内空间的延伸，增加了店里的营业额，也让客人更亲近自然。

　　不过，外摆也有点小烦恼，比如有的游客会坐在这里歇脚、吃自带的食物，“我们有时会委婉地问，要不要点些东西。大家也都蛮自觉的。”再比如，外摆区域翻桌频繁，清洁跟不上，“有些顾客会主动把垃圾丢进垃圾箱，但有些会留在桌子上，我们每隔5到10分钟就要出去收拾，有时步行街保洁员也会帮忙清扫地面。”

　　往前走，靠近湖滨喷泉的步行街，有M Stand咖啡店。这家即买即走的咖啡店有了外摆后，游客和商家都觉得更便利了。

　　店周围摆了一圈可供休息的凳子，还在朝西湖的这一面围出一块区域，摆了6张桌子。“天气这么好，点杯咖啡，户外坐坐。”坐在桌旁的一位小姐姐笑着说。

　　湖滨步行街最北面，一家圆形外型的咖啡店很吸引眼球。店外有一块外摆区域，用花架与人行道做了隔离，共有5张矮桌，每桌有4把椅子，这样外摆区域总共能坐20个人。

　　这家咖啡店是2021年11月开始营业的，随后申请外摆，很快就审批下来。

　　“我们对外摆持肯定态度。春秋两季，喜欢坐外面喝咖啡的人比较多。不过天气恶劣时，大家还是愿意坐到室内。”一位店员说。

　　店员坦言，外摆对商家管理能力提出了一定的要求，像晚上打烊后，外摆的桌椅是不收进去的，市民游客都可以坐，这就需要商家投入更多的人力，让外摆区域维持良好状态，做好清洁和维护。

　　轻餐饮店花厨在临西湖的一面设置了外摆。白色的桌椅配白色遮阳伞，桌上放着鲜花，和西湖美景相得益彰。有小姐姐坐在外摆区里，点了一杯饮料，各种自拍。

　　花厨的店长说，去年1月花厨开始营业后，就批出了直面西湖的外摆区，对游客很具吸引力。不过，外摆区只能点饮料蛋糕，吃西餐需要坐到室内二楼。

觉得外摆可以吸引客流

小河直街的商户蛮心动

　　运河边上的小河直街，小巷深深，青石板铺就，两边是白墙黛瓦，老杭州的韵味十足。

　　尽管是工作日，不算宽的小巷子人来人往。

　　姚阿姨是老杭州。“以前整条街没现在热闹，后来很多小店开起来了，尤其去年10月份小河公园开了之后，就更热闹了。真正热闹也就最近两三年时间。”

　　记者到时，刚好遇到小河之春集市，街区里15家店铺正在展示能代表自己特色的产品，不少人停下来挑选。

　　“以前我们店门口是不允许外摆的。”刘女士是元生塔罗的负责人，对杭州市放宽外摆条件比较支持，“我们店年轻人都喜欢来玩。以后可以外摆，应该可以吸引更多客流。”

　　至于接下来会不会申请外摆，刘女士说，这边街道比较狭窄，“应该还要考虑外摆会不会影响通行，要是可以的话，我肯定会去申请的。”

　　做茶叶生意的段女士，前年在小河直街开了店。“我们这里基本上没做餐饮的，可能是因为这里是木结构的民居，不能有明火。”段女士看着街区日益高涨的人气，觉得在店门口外摆，卖卖小吃也许不错，“烤肠稍微煎一煎就好，也没油烟，很多人饿了买点吃吃蛮好的。”