“粢毛肉圆”配拿铁
缙云烧饼冰淇凌
“魔性”的浙江特色美食搭配都来晒单了
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本报讯 7月28日起,潮新闻推出#我为亚运献一道美食#征集活动。平台上一部分自带家乡特色的“新中式”美食也火了,“葱包桧+美式冷萃”、“缙云烧饼+冰淇凌”等魔性搭配“爆”了。
7月31日上午8点半左右,缙云县仙都景区岩宕书房附近,“吃堡鸟餐车”前排起了长队。“我们来逛岩宕书房,在附近看到了梅干菜酥饼冰淇淋,社交平台上也很网红。”上海游客郭小姐告诉本报记者。“缙云烧饼+冰淇凌”的口感如何?大部分游客说是“咸甜口”,社交平台网友评价“口感有种诡异的和谐”。因为颜值高、创意新、性价比高,售价18元/支的酥饼冰淇凌亮相即爆火,每天都卖出上百份。“上传这道创意点心,是想让更多观众打破对金华酥饼的‘刻板印象’。”餐车95后店主袅袅告诉记者。
话题内另一道高人气新中式美食,来自杭州临平“弄堂咖啡”。店主小顾这个暑期推出了“葱包桧+冷萃美式”的新款早餐,工作日高峰期半小时就能卖出20余份。为啥想为亚运献这道菜?“我们店隔壁正好是亚运会指定接待酒店之一。希望参会者从酒店一出来就能记住我们的魔性早餐。”小顾告诉记者,挑葱包桧和冷萃美式搭配,一是因为口感相宜:咬一口葱包桧,葱香和油条混合酥脆的皮子在口中炸开。吃完觉得腻口,一杯微苦的冷萃美式正好能中和。二是葱包桧人气高。据潮新闻此前报道,“五一”小长假期间,武林夜市一个摊位一晚就能卖出300余份葱包桧。三是做起来简单。烤热的葱和半根油条一起裹到皮子里头,压得扁扁的即可出锅,方便又美味。“安利这道菜,既是想让更多人了解杭州宋韵文化,也希望大家都能学会,自己在家动手试试。”
这次“我为亚运献一道菜”,小顾还安利了店里的王牌早餐——粢毛肉圆配拿铁。粢毛肉圆两个配上常温拿铁,综合了糯米和肉味的略微腻感,又能同时满足甜咸口需求,去年末推出时还上了社交平台热搜。“粢毛肉圆是临平塘栖名小吃,是塘栖人招待客人和置办酒席时必不可少的一道传统美食。”作为临平人,她想用这道招牌菜接待亚运来宾,“从美食开始走进临平文化。”
本报记者 杨希林