时代抛弃你时，连声招呼都不会打。

　　商务部近日召开新闻发布会，有55个曾经被认定为“中华老字号”的品牌被移出名录，其中，天津市稻香村食品公司的“稻香村”、上海杏花楼（集团）有限公司老半斋酒楼的“老半斋”品牌、重庆冠生园食品有限责任公司的“冠生园”品牌，都在此次名单之列。

　　有细心的网友发现，被除名的企业中，浙江占了2家，分别是杭州广合顺皮塑鞋材公司的“广合顺”品牌、瑞安市百好乳业有限公司（下称“百好乳业”）的“擒雕牌”品牌。

　　这些品牌为什么会被移除，它们还能回归吗？11月15日，记者采访得知，浙江两个牌子被除名的原因，分别是经营不善和丧失商标使用权。

中华老字号

浙江两家被除名

　　说起“擒雕”炼乳，这可是很多老温州人的童年美食记忆，得知被“摘牌”后不少人还表示惋惜和疑惑。“小时候还舔过盖子，那味道都是童年味道。”“看到消息，赶紧网购囤了几罐。”

　　据了解，百好乳业（原瑞安市百好乳品厂），由温州商人吴百亨先生创建于1926年，是我国最早的炼乳生产企业。其旗下“擒雕牌”是中国乳品工业最早注册商标，至今有90多年历史，享有国家最高奖（银质奖）、浙江省著名商标等荣誉。

　　百好乳业相关工作人员回应潮新闻记者，公司已经不做该品牌了，至于具体原因对方未作正面回应。浙江省老字号企业协会相关负责人对记者表示，“擒雕牌”之所以复核没通过，原因在于其“丧失了老字号注册商标使用权”。

　　相关人士透露，百好乳业持有的“擒雕牌”商标实际上是百好乳品厂授权使用的，授权到期后双方没能达成继续合作，由此丧失了商标使用权。

　　记者查寻相关资料发现，早在2019年2月，瑞安百好乳品厂采用“擒雕”等注册商标专用权作价，以知识产权出资（占股49%），熊猫乳品集团股份有限公司以货币出资（占股51%），共同成立瑞安百好擒雕乳品有限公司，开发生产“擒雕牌”系列新产品。也就是说，商标持有方瑞安百好乳品厂收回了该商标，百好乳业不再拥有使用权。

　　至于杭州“广合顺”品牌，浙江省老字号企业协会相关负责人则表示，原因是企业所处的行业不再符合市场主流需求，企业竞争优势不再，加上改制不彻底，经营情况不佳，企业方主动表示不参与此次“中华老字号”复核。

　　据资料记载，“广合顺”创建于1916年，是一家经营皮塑、鞋材、线材等产品的老字号专业特色商店，经营品种分四大类共五千余种，汇聚了家私、服装、制鞋、箱包等行业的多种原辅材料。创始人是做双层皮纸手工业作坊出身、对皮料有丰富经验的任文华，牌号初名“任文记”，后更名“广合顺”。其分号旧址现位于中山中路，是杭州市历史文化建筑。

老字号

不再享受“终身制”

　　老字号从历史深处走来，凝聚了一代又一代人的口碑，在很多人的概念中，一旦被认定便是“终身制”，怎么还会中途被赶“下车”？

　　事实上，这次商务部联合文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局等五部门，组织对已有中华老字号开展复核，移除的这55个品牌，一半以上集中在食品和服饰鞋帽行业，分别有24家和10家，其余分布在加工制造、餐饮住宿、居民服务和医药等领域。此外，还对经营不佳、业绩下滑的73个品牌要求限期整改。这也意味着，如果限期内没有整改到位，摘牌企业的数量恐将再增加。

　　“这一举措，反映了一些老字号品牌存在着上述问题，比如有的老字号不设门槛地授权他人使用，造成了广大消费者的权益受损，对于整个老字号都有不好的影响。”北京市知识产权库专家董新蕊接受记者采访时表示，这次整改对于保持老字号品牌的整体影响力有着积极的促进作用，同时对于现有老字号品牌的运营起到一定的震慑效果。

　　老字号是我国工商业发展历史中孕育的“金字招牌”，早在2006年，商务部部署开展了中华老字号认定工作，分两批认定了1128家中华老字号，但是随着形势的变化，认定条件和管理体制等都需要进一步完善。与此同时，《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》提出，“打造中国品牌，培育和发展中华老字号和特色传统文化品牌”。

　　在此背景下，为充分释放老字号创新活力，今年1月，商务部等五部门联合印发《中华老字号示范创建管理办法》（下称《办法》），提出建立“有进有出”的动态管理机制。尽管评判的标准有不少，但最重要的只有一个，“中华老字号好不好，必须由人民说了算。”

　　有进也有出，这对保护老字号“金字招牌”的成色及中国品牌文化底蕴有重要意义。这样的动态管理机制，对市场、消费者来说也是好事，说明市场并没有固化，也倒逼老字号们不断守正创新，激发市场活力，促进市场良性竞争。

老字号

创新才能“突围”

　　要说老字号这几年的发展，势头也还不错。

　　去年，分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域的中华老字号企业，努力克服疫情影响，实现营业收入超1.2万亿元，近7成企业实现盈利。今年前三季度，营业收入已超过2022年全年水平。

　　然而，面对竞争激烈的市场环境，也有一些老字号安于现状，不求思变，反而将中华老字号的金字招牌视为“倚老卖老”的资本。目前来看，有不少企业已“销声匿迹”，还有企业频现诉讼纠纷，如北京“华女”、上海“飞机牌”、四川“贵族王中王”，均显示已注销；江西的“洪门”则显示为“失信”状态。这其中，更多企业是受陈旧的经营机制、落后的营销理念、匮乏的人才力量等方面影响，也存在“小富即安”的传统观念、品牌保护面临挑战、服务水平普遍不高、市场定位过于狭隘等问题。

　　这让我们看到，不管是“老字号”还是“新品牌”，优胜劣汰是市场竞争的必然规律，只有求新求变才能永葆长青。

　　“老字号们”老化之前，在当年都是无与伦比的潮物。

　　“老字号要焕发新生，就要积极拥抱年轻人。”浙江诸老大CEO吴大星一直相信，有了好的品牌，加上好的品质，再结合新生代的个性，可以为传统文化消费打开“遇见年轻人”的大门。

　　在粽子界，诞生于1887年的中华老字号“诸老大”必有一席之地。然而，多年前诸老大还在生死边缘苦苦挣扎。2019年吴大星接手时，他的身边只剩下那位裹粽技艺非遗传承人，以及一位粽子车间的老员工，年销售额仅1000多万元。

　　“短短4年，我们将营收做到了4亿元。”吴大星说，从和漫画吾皇万睡、新茶饮品牌乐乐茶IP联名，到与蔚来汽车乃至植物肉公司星期零合作，诸老大乐于接受各种新鲜的事物，“除了主动出击，数字经济、国货浪潮的兴起，也给了诸老大再次翻红的机会。”

　　不过，董新蕊认为，老字号想要创新，切忌一味追逐热点，要维持品牌的坚守和传承，从而维续来之不易的口碑和知识产权。