本报记者 祝瑶

　　“一眼望去，门店都是降价标签，这是怎么了？”杭州姑娘小臧发现，最近两个多月，门口的超市“卷”起了前所未有的降价风。和同事们聊起，大家都称“看到了久违的名场面”。

　　8月初，盒马榴莲千层蛋糕售价从近120元降至99元，标签上“移山价”三个字很醒目；10月，盒马约有5000多款商品降价（部分直降20%），永辉超市在全国多家门店内开设“正品折扣店”的店中店，民营超市“步步高”也宣布商品价格下降15%……

　　零售行业为何降价攻势如此凶猛？

　　“把价格打下来”

　　只为争夺存量用户

　　杭城消费者许女士发现，不断更新的盒马门店比价攻略最近频频登上社交平台，挑动了不少价格敏感型消费者的神经。

　　今年夏天，盒马频频挑起行业的“价格战”，对决始于一块榴莲千层蛋糕。一时间，各大零售商都坐不住了，山姆的“踏马价”、美团的“拔河价”、大润发的“不吵价”一齐上阵，只为争夺存量用户。

　　紧接着，盒马10月继续上线“折扣力”变革，约有5000款商品加入降价行列。随后，低价策略在国内零售行业火力全开，全国网友对“你来我往”的价格战喜闻乐见。据媒体报道，有重庆消费者发现，永辉超市门店有货架贴上“限量抢购，随时售罄”的标签。有网友分享了“捡漏”经历，“600g水饺2元一包，420g炸鸡3元一包”“我花了3块钱买了个保温汤杯”。

　　据悉，在门店中增设“正品折扣店”，正是永辉超市调优门店的新动作之一，按照商品原价的七折、五折及三折进行销售，并同步在线上app/小程序增设折扣专区，折扣商品覆盖休闲食品、生活用品、米面粮油等多品类。

　　另据报道，10月20日起，湖南零售品牌“步步高”逐步恢复长沙、南宁、岳阳等城市超市门店正常运营，前4天提供35.8元/公斤的金枕榴莲、13.96元/公斤的前腿肉等惊爆价商品。卖场热热闹闹，顾客川流不息。步步高集团董事长在接受媒体采访时透露，目前的价格总体上可能只是过去的85折。

　　“天天低价”

　　背后拼的是什么

　　“请大家逛一种很便宜的超市！”当家门口的超市都在瞄准“天天低价”，背后拼的是什么？

　　在行业看来，虽然打法不尽相同，但今年各大品牌都指向新零售的重点探索的方向：把好东西卖便宜，该如何重构供应链体系。

　　来自杭州萧山区新塘街道的森宝食品是国内低调的“坚果大王”，在盒马上架了20多款SKU，其中混合罐装坚果果仁、紫衣腰果、开心果、山核桃等5款商品相继卖爆，直接创下了单品年销千万的纪录。

　　“想卖得俏，除了品质优势，价格也要能打。”提到最近兴起的“卷价格”，森宝做过不少让商品更便宜的有益尝试。

　　与改造供应链环节的想法不谋而合，杭州森宝食品有限公司总裁王苗龙说：“从不同产区、品种的挑选开始，到种植、林场、晒场，再到粗加工脱壳、去壳去色分等级，正是每一个环节上的‘抠细节’，送到全国各地货架上的坚果，才拥有更进一步的‘质价比’。”

　　“为了做好一罐精酿鲜啤，我们把物流公司的事情做了一遍。”特思拉董事长曹晖说，精酿鲜啤非常“娇贵”，对运输端有很高的要求，为此他们与冷链物流企业一起探索冷链配送链路，将产品的运输线从华东扩展到全国，保证从工厂产线到门店货架的一路新鲜。

　　不少商家向记者表达了同一个观点，“低价策略并不是一味地打折降价，更不是无底线追求低价的恶性竞争，而是通过垂直供应链建设，实现品质提升和价格下降。”

　　在业内看来，当家门口超市的950ml装的鲜奶低至9.9元、精酿啤酒降至13.9元、吐司只卖6.9元，“天天低价”的背后，不仅是规模化、数字化带来的进一步成本压缩，还有垂直供应链带来的极致效益，这才是零供双方的共赢。