本报记者 顾喆翡 刘芫信

　　从台州温岭市大溪镇走出来的奶茶品牌古茗，如今官宣要赴香港上市了。

　　日前，古茗控股有限公司（以下简称古茗）向港交所提交了上市申请书。同一天，蜜雪冰城也向港交所提交IPO申请。而在2023年8月，另一家新式茶饮企业茶百道递交招股书，也准备在港交所上市。

　　国内新式茶饮企业的IPO进程正在加速。业界认为，这些资本运作是在为未来的市场扩张、持续跑马圈地筹集“粮草”。

　　一年卖出12亿杯奶茶

　　小镇青年的创业之路

　　古茗的招股说明书，向投资者讲述了品牌的创业史和发展轨迹。

　　1986年出生的王云安，在杭州上大学时，很快就展现出了自己的商业头脑，甚至和学校周边的商店抢起了生意。

　　那时，学校新生入学英语考试要求每人配备一台随身听，他想到了一个“抢生意”的办法：因为新生入学后都要第一时间到学校的小超市购买生活用品，于是他给超市老板一笔场地费，在超市设点推销随身听，抢了个时间差，又有超市“背书”，销量一下子就上去了。

　　毕业后，古茗创始人王云安在家乡台州温岭的大溪镇开出了第一家奶茶店。2010年，他和高中时代的好友阮修迪一起在家乡小镇开起了奶茶店，他认为奶茶店的投入低，却颇受年轻人喜爱，有着巨大的市场前景。

　　刚开始生意并不怎么好，最惨淡的一天收入还不足百元。为了扭转局面，王云安支起流动摊，自己研配新口味请邻居和路人试喝，并不停改进奶茶的口味。这样持续了大半年，奶茶店的生意开始好转，并有人找上门来想要开加盟店。

　　正是这一份耐心，赢得了加盟商的信任，赚到了第一桶金，古茗的口碑也慢慢打响。到2023年，古茗全国的门店数量超过9000家，在浙江的门店就超过了2000家，年内卖出奶茶约12亿杯。过去三年，古茗业绩保持了不错的增长势头，其奶茶的消费者复购率也是行业领先：2023年全年的平均季度复购率达到了53%。

　　记者梳理发现，古茗2023年前9个月营收增长33.9%，达到55.71亿元，经调整利润（非国际财务报告准则计量）为10.45亿元。近年其优异表现也吸引了众多投资机构的关注。天眼查显示，公司于2020年先后获得美团龙珠、红杉、寇图资本及Abbeay Street的投资。

　　招股书显示，王云安和戚侠、阮修迪、潘萍萍为一致行动人，成为古茗的控股股东。目前公司的主要股东中，王云安持股43.21%，为第一大股东。

　　新茶饮竞争日益激烈

　　向资本市场寻求助力更加迫切

　　根据灼识咨询报告，2022年中国的现制茶饮品人均消费量为18杯，而美国、英国及日本为322杯、222杯和167杯，反映出现制茶饮品在国内仍有巨大的扩张潜力，预计到2027年市场成交总额将增至10312亿元，真正成为万亿产业。

　　不过，新茶饮品牌的IPO之路似乎走得格外艰难，除了已经上市的奈雪的茶，其余几家对上市话题都一贯保持低调，各家之间也在不断调整经营策略，竞争也越来越激烈。

　　高价格带上，奈雪的茶、喜茶开启降价潮；低价格带上，蜜雪冰城则持续扩张；夹在中间价格带的“参战者”与日俱增，茶百道、古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草“战况”持久，轻乳茶品类火爆后，霸王茶姬、茶话弄等也纷纷入局。

　　新式茶饮“内卷”之下，拼降价并非长远之计，加盟扩张、下沉或出海成为了各家品牌寻求发展增量的主要路径，因此，新茶饮品牌纷纷到资本市场寻求助力也就显得更加迫切。

　　业内人士称，目前新茶饮公司筹划上市迎来了好时机：一方面，相关政策鼓励企业上市融资，支持民营企业发展的指导文件不断落地，让新茶饮公司筹划上市充满信心；另一方面，去年新茶饮消费增速明显，而二三线城市等下沉市场仍有较大增长空间，这一时期上市将为二级市场和自身估值带来更大想象空间。

　　盘古智库高级研究员江瀚接受媒体采访时曾表示，其实各家企业的逻辑非常简单，谁能率先上市，谁就能在一众茶饮企业之中脱颖而出，无论是品牌影响力，还是市场竞争力，都会有较大提升。

　　年轻人成争夺焦点

　　古茗联名莲花楼元旦出圈

　　对消费端而言，Z时代已经掌握了行业的话语权，他们看重的除了饮品质量，还有新鲜感。最受年轻人青睐的联名IP，也成了几大品牌营销的一大利器，奢侈品、动漫、游戏、影视等都是联名的重要热度指标。2023年初，喜茶和FENDI的联名曾掀起一股“平价奢侈品”风潮；霸王茶姬联名“盗墓笔记”；茶百道联名“未定事件簿”以及最近古茗联名的“天官赐福”“莲花楼”都在社交平台上引起热议。

　　刚刚过去的元旦假期，杭州银泰门口搭建起了“古茗&莲花楼”快闪店，1：1复刻影视剧中主角李相夷住的笛剑山庄莲花楼二层马车，在年轻人中火出了圈。2023年12月30日“莲花楼”首开那天，凌晨3点就有剧迷来排队。那几天，来自全国各地的粉丝把快闪店围得里三层外三层，很多人直接从机场或高铁站过来，拖着行李箱就来排队，只为入内打卡领取联名周边。

　　各大品牌在抓住年轻人这件事上不可谓不用心，毕竟，谁能抓住年轻人的心，谁就能抓住巨大的消费市场。