明天小寒节气,会来一波冷空气
风雨不大,降温有限
花信如约,徐徐等梅开
本报记者 段罗君
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1月4日,钱王祠蜡梅盛开,吸引游客拍照留影 本报记者 徐彦 摄 |
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1月3日,杭州西溪湿地,零星的梅花已悄然绽放枝头 本报记者 王建龙 拍友熊煌 摄 |
这段时间,杭城人一直坐等风来,吹散雾霾。
风来了,也带来了一个更“寒冷”的消息——明天,我们将迎来小寒节气。
小寒,2024年的第一个节气,也是“二十四番花信风”的起点,意味着一年中最寒冷的日子到来,也让我们对团圆有了更浓的期盼。
本期“谈个天”,我们来聊聊小寒节气。在寒冷的日子里,一起等风来,待花开,盼年到。
每天日照时间5.8小时
杭州成为全省的“阳光宠儿”
大家对冷空气的期待,应该是希望它能吹走雾霾吧。
不过,雨赶在风之前,先落下来了。前几天夜里,杭城下了场小雨,是不是有种久违的感觉?自入秋以来,下雨的日子就不多,一向温润的杭州,却干燥得像大西北。
最近雾、霾持续,说到底,雨水少是一个重要原因。
近日,中国天气网“2023年度城市天气‘最’榜单出炉”,杭州上了两个榜:年度最“火热”城市排行榜上,杭州高温日数达39天,位居第九;还有一个就是年度最“干渴”城市排行榜,杭州以累计降水量较常年同期偏少22%,排名第十。
昨天,浙江省气象宣传科普中心也发布了浙江2023年度天气盘点。杭州凭借每天5.8小时的日照时间,成为“年度阳光城市”,是全省11个地市中最受太阳青睐的城市。
有人会说,晴天难道不好吗?也不是,但有时雨水能解决不少问题。像这两天,经过雨水冲刷后,杭城“气质”提升了许多。
明天,冷空气又要来了,有风雨也有降温,虽然风雨不大,降温有限,但双管齐下,空气质量还是有望得到明显改善。
按理,小寒节气,标志着一年中最寒冷的日子到来了。对杭州来说,1月也是一年中最冷的日子,不光有小寒和大寒两个节气,人们常说的“冷在三九四九”也在这个月。
但是,这几年杭城的小寒却“不寒”,甚至小暖也是常有的事。印象最深的是2020年,小寒节气当天杭城最高气温达到24.5℃,说像春天都谦虚了。
1月6日小寒节气当天,也不太冷。据杭州市气象台预计,1月6日,杭州多云,气温3℃~14℃。不过,随着应景的冷空气到访,气温会有所下降,本周日是未来一周里最冷的一天,杭州主城区早晨最低气温在1℃左右,白天最高气温不足10℃。
“花信风”始于小寒节气
杭州最先唤醒的是蜡梅
风守信而来,花也应约而放。古人认为,花是风“唤醒”的,花是季节时令到来的信使,叫“花信”,随着花信而至的风,则叫“花信风”。
古人根据大自然的变化,将在此时开放的花卉中遴选出一种花期最准确的花卉,作为这一节候的代表,对应一种花信。从小寒到谷雨的8个节气里,五日为一候,三候为一个节气,每一候都会唤醒一种花,始于梅花,终于楝花,称之为“二十四番花信风”。
小寒节气的“花信”依次是一候梅花、二候山茶和三候水仙。也就是说,从明天开始,风先唤醒的是梅花,然后依次是山茶花和水仙花。
不过,在现实中,花并没有按照和风之间的“约定”如期绽放。就拿杭城来说,眼下风“唤醒”的大多数是蜡梅。
大家或许有疑惑,花信风为何不是从春天开始,而是小寒?
或许,在古人看来,在最寒冷的日子里,以花开记载时光,一寸一寸走到春暖花开时,岁月含香,还多了些许期待。真正的小寒“花信”梅花,要等到1月底2月初才会渐入佳境,等到那个时候,年也近了。
小寒节气吃什么,南北不统一
老杭州人的冬天少不了一碗酱鸭泡饭
小寒节气吃什么?似乎并不像冬至那么“南北统一”,吃饺子或馄饨。
南京人有吃菜饭的传统,最传统的做法,是用矮脚黄青菜、咸肉片、香肠片或是板鸭丁,加上糯米、生姜粒一起煮成菜饭,有点像腊八粥的做法;广州人则习惯于在小寒的早上吃一碗香喷喷的糯米饭。
至于杭州人嘛,问了一圈身边的老杭州,有的说吃骨头饭,有的说喝腊八粥,也有问熬膏方算不算?好像还真没个统一标准。
其实不难发现,小寒节气,大多数地方吃的都围绕一个“饭”字。
最近,王家卫导演的电视剧《繁花》正在热播,火的不仅是胡歌同款西装,还有那一碗“宝总泡饭”。
其实,杭州人也爱吃泡饭。冬天,杭州人的餐桌上总少不了一两只酱鸭儿,切剩下的边角料和青菜、冷饭往锅里一扔,热气腾腾的泡饭就着酱鸭的咸香,美滋滋的。吃得质朴些的,就开水泡冷饭,配点酱菜,也很落胃。
剧中,汪小姐说,外面的东西再好吃,总归是排骨年糕不好比的。
浙江人不习惯这么吃,还是更喜欢来一碗接地气的年糕菜泡饭——当然,一定要放一勺猪油,那才是灵魂所在。
同事是绍兴人,她说,年糕泡饭配油豆腐冻肉,绝对称得上是冬天早餐里的顶配。
天冷的时候,家里一定会烧一大碗油豆腐肉,多次加热后,肉的鲜香就完全融合在油豆腐里。早上的时候,直接夹起一块冷的油豆腐连着肉冻,一起“捂”到泡饭里,一两块油豆腐就能干掉一大碗泡饭。尤其过年的时候,连着两三天这么吃都吃不腻。
小寒一过,还有一个多月就要过年了,天虽冷,却充满了期待。