这段时间，杭城人一直坐等风来，吹散雾霾。

　　风来了，也带来了一个更“寒冷”的消息——明天，我们将迎来小寒节气。

　　小寒，2024年的第一个节气，也是“二十四番花信风”的起点，意味着一年中最寒冷的日子到来，也让我们对团圆有了更浓的期盼。

　　本期“谈个天”，我们来聊聊小寒节气。在寒冷的日子里，一起等风来，待花开，盼年到。

　　每天日照时间5.8小时

　　杭州成为全省的“阳光宠儿”

　　大家对冷空气的期待，应该是希望它能吹走雾霾吧。

　　不过，雨赶在风之前，先落下来了。前几天夜里，杭城下了场小雨，是不是有种久违的感觉？自入秋以来，下雨的日子就不多，一向温润的杭州，却干燥得像大西北。

　　最近雾、霾持续，说到底，雨水少是一个重要原因。

　　近日，中国天气网“2023年度城市天气‘最’榜单出炉”，杭州上了两个榜：年度最“火热”城市排行榜上，杭州高温日数达39天，位居第九；还有一个就是年度最“干渴”城市排行榜，杭州以累计降水量较常年同期偏少22%，排名第十。

　　昨天，浙江省气象宣传科普中心也发布了浙江2023年度天气盘点。杭州凭借每天5.8小时的日照时间，成为“年度阳光城市”，是全省11个地市中最受太阳青睐的城市。

　　有人会说，晴天难道不好吗？也不是，但有时雨水能解决不少问题。像这两天，经过雨水冲刷后，杭城“气质”提升了许多。

　　明天，冷空气又要来了，有风雨也有降温，虽然风雨不大，降温有限，但双管齐下，空气质量还是有望得到明显改善。

　　按理，小寒节气，标志着一年中最寒冷的日子到来了。对杭州来说，1月也是一年中最冷的日子，不光有小寒和大寒两个节气，人们常说的“冷在三九四九”也在这个月。

　　但是，这几年杭城的小寒却“不寒”，甚至小暖也是常有的事。印象最深的是2020年，小寒节气当天杭城最高气温达到24.5℃，说像春天都谦虚了。

　　1月6日小寒节气当天，也不太冷。据杭州市气象台预计，1月6日，杭州多云，气温3℃~14℃。不过，随着应景的冷空气到访，气温会有所下降，本周日是未来一周里最冷的一天，杭州主城区早晨最低气温在1℃左右，白天最高气温不足10℃。

　　“花信风”始于小寒节气

　　杭州最先唤醒的是蜡梅

　　风守信而来，花也应约而放。古人认为，花是风“唤醒”的，花是季节时令到来的信使，叫“花信”，随着花信而至的风，则叫“花信风”。

　　古人根据大自然的变化，将在此时开放的花卉中遴选出一种花期最准确的花卉，作为这一节候的代表，对应一种花信。从小寒到谷雨的8个节气里，五日为一候，三候为一个节气，每一候都会唤醒一种花，始于梅花，终于楝花，称之为“二十四番花信风”。

　　小寒节气的“花信”依次是一候梅花、二候山茶和三候水仙。也就是说，从明天开始，风先唤醒的是梅花，然后依次是山茶花和水仙花。

　　不过，在现实中，花并没有按照和风之间的“约定”如期绽放。就拿杭城来说，眼下风“唤醒”的大多数是蜡梅。

　　大家或许有疑惑，花信风为何不是从春天开始，而是小寒？

　　或许，在古人看来，在最寒冷的日子里，以花开记载时光，一寸一寸走到春暖花开时，岁月含香，还多了些许期待。真正的小寒“花信”梅花，要等到1月底2月初才会渐入佳境，等到那个时候，年也近了。

　　小寒节气吃什么，南北不统一

　　老杭州人的冬天少不了一碗酱鸭泡饭

　　小寒节气吃什么？似乎并不像冬至那么“南北统一”，吃饺子或馄饨。

　　南京人有吃菜饭的传统，最传统的做法，是用矮脚黄青菜、咸肉片、香肠片或是板鸭丁，加上糯米、生姜粒一起煮成菜饭，有点像腊八粥的做法；广州人则习惯于在小寒的早上吃一碗香喷喷的糯米饭。

　　至于杭州人嘛，问了一圈身边的老杭州，有的说吃骨头饭，有的说喝腊八粥，也有问熬膏方算不算？好像还真没个统一标准。

　　其实不难发现，小寒节气，大多数地方吃的都围绕一个“饭”字。

　　最近，王家卫导演的电视剧《繁花》正在热播，火的不仅是胡歌同款西装，还有那一碗“宝总泡饭”。

　　其实，杭州人也爱吃泡饭。冬天，杭州人的餐桌上总少不了一两只酱鸭儿，切剩下的边角料和青菜、冷饭往锅里一扔，热气腾腾的泡饭就着酱鸭的咸香，美滋滋的。吃得质朴些的，就开水泡冷饭，配点酱菜，也很落胃。

　　剧中，汪小姐说，外面的东西再好吃，总归是排骨年糕不好比的。

　　浙江人不习惯这么吃，还是更喜欢来一碗接地气的年糕菜泡饭——当然，一定要放一勺猪油，那才是灵魂所在。

　　同事是绍兴人，她说，年糕泡饭配油豆腐冻肉，绝对称得上是冬天早餐里的顶配。

　　天冷的时候，家里一定会烧一大碗油豆腐肉，多次加热后，肉的鲜香就完全融合在油豆腐里。早上的时候，直接夹起一块冷的油豆腐连着肉冻，一起“捂”到泡饭里，一两块油豆腐就能干掉一大碗泡饭。尤其过年的时候，连着两三天这么吃都吃不腻。

　　小寒一过，还有一个多月就要过年了，天虽冷，却充满了期待。