又至岁末，杭州净慈寺腊八粥守约开煮。

　　每年腊八前，净慈寺迎来一年中的大事。200多个义工分成三大组，在寺院法师的带领下支起锅炉，细致分拣原料，精心熬煮出一份份香浓的腊八粥。被打包好的腊八粥将送给福利院的老人、社区的孤寡老人、西湖景区周边的环卫工人和景区周边执勤的交警等。

　　昨天，净慈寺腊八粥开始制作，义工们组队分批上岗，寺庙后院再次飘起粥香。

　　为了感谢读者们对潮新闻·钱江晚报一如既往的支持，我们联合净慈寺为大家准备了暖心腊八粥和方丈戒清法师亲手书写的福字。

　　即日起，只要在“钱报朋友圈”分享关于腊八粥和腊八节的温暖故事、回忆，就有机会获得特别福利：每人免费送1个腊八粥礼盒（包含4碗腊八粥）和一份方丈亲手书写的福字，寓意新年惜福，一年都福气满满。

1万多份腊八粥是大工程

背后流程井然有序

　　一份好吃的腊八粥不难做，但完成一万多份腊八粥，制作相当不易。

　　记者了解到，农历十一月底开始选材料，选用最优级别，原材料糯米3000多斤、薏米仁1500斤、冰糖700斤，食材搬运就很费力。义工们都持健康证上岗，分成分粥组、分料组、煮粥组，齐心协作。

　　每天6点半之前，义工到岗，第一步是筛选材料去除杂质。淘洗之后，把红豆、薏米仁、花生提前蒸好。这能缩短煮粥时间，也是腊八粥口感绵软的秘诀。糯米煮10分钟后，依次加入薏米仁、红豆、花生，最后加入葡萄干、枸杞、桂圆、冰糖，再焖上20分钟，煮制45~50分钟。

　　51岁的杭州人张大姐是煮粥组小组长，在净慈寺做义工已有三年。“搅拌是最累的部分，木棍有七八斤重，女义工一刻不停搅拌持续5分钟是极限了。男义工能坚持七八分钟。”所以，大家轮换上岗，持续搅拌长达40~50分钟。

　　从挑选到淘洗、炖煮，每天有80到90位义工在忙碌腊八粥事宜，次日轮换。

　　“我自己不会觉得辛苦，参与进来挺高兴的。”张大姐说，义工们一起工作八天，大家都认为这是一件有意义的好事。

　　净慈寺特别提醒大家：净慈寺熬制的腊八粥是不放任何添加剂的，所以拿回去要尽快食用；不要将铝箔碗直接放到微波炉加热；要惜物惜福，不要浪费。

来“钱报朋友圈”说腊八

赢取礼盒装：一盒4碗+方丈手书福字

　　净慈寺的腊八粥被盛放在锡纸碗内，4碗成一组，由大红色的礼盒装好，喜庆有年味。

　　想不想带一份这样美味与温暖并存的腊八粥回家？

　　即日起至1月13日（周六）晚12点，来“钱报朋友圈”分享关于腊八和腊八粥的故事，你就有机会带走一份4碗礼盒装的净慈寺腊八粥和一份方丈亲手书写的福字。

　　此次活动的分享要求很宽泛，与腊八有关就行：可以是家乡过腊八的习俗、腊八的童年记忆、一张腊八当天的老照片、腊八的暖心故事、和家人一起品尝腊八粥的温馨……都说过了腊八就是年，这碗腊八粥有没有让你想起关于年味的回忆？小编和更多读者等你的分享。

　　分享最好有图有故事，图越多，故事越有趣，越有可能获奖哟。

　　提醒：本周日会有值班记者联系获奖读者，告知具体领奖方式。获奖读者需要周一当天领走，不邮寄。