市集经济热热闹闹,有小店店主迅速发现生意经——
赶集摆摊,半年入账30万
本报记者 俞倩玮
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芋圆大叔的摊位 受访者供图 |
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瑶瑶的摊位 俞倩玮 摄 |
你发现了吗?身边的市集似乎越来越多了。不论是周末还是节假日,不管是在广场、草坪,还是商圈、夜市,一个个小摊位聚集起满满的烟火气,是年轻人约会的热闹场所,也是不少家长遛娃的好去处。那些独特奇妙的小玩意、散发香味的小点心,很是吸引人。
由此,也衍生出了“市集经济”,有人把“赶集”作为创业起点,也有人悟出了“赶集”生意经。
小店店主的新出路
“赶集”半年收入30万元
钱报的老朋友、小店店主芋圆大叔就走上了“赶集”摆摊之路。
3月22日深夜,芋圆大叔刚从余杭径山茶集回来,次日一早,他还要驱车50分钟赶去摆摊。
“实体店销量下滑明显,线上、团餐订单量也不太理想,我想着得找找新出路了。”去年8月底,他开始尝试市集摆摊。
第一站,芋圆大叔选在了之江文化中心。“那次现场有五六十个摊位,规模较大,客流量十分可观。”当时正逢暑假,带孩子的家长较多,他特意创新了一款可爱风的花花熊猫冰粉。没想到,一天下来,竟做到了1万元的营业额。那之后,“赶集”摆摊就成了芋圆大叔经营的新模式。到今年2月底,半年时间里,他的摆摊收入已达30万元。
不过,在市集摆摊也有不确定因素。“去年参加运河庙会时就遭遇了尴尬天气。”前一秒还阳光明媚,不到半天立马寒风萧瑟,芋圆大叔的冷饮有点卖不动,日营业额从5000多元降至不到1000元。
芋圆大叔赶紧对产品进行优化,推出炖梨、红豆沙小圆子等热饮,“对美食摊位来说,为应对变天,最好准备冷热两款产品。”调整后,他的营业额又回升了。
芋圆大叔直言:放平心态。无论刮风下雨,接了市集摆摊的活,就要准时出摊,“三天打鱼两天晒网是万万不行的,做了几场没达到预期,产品没被大家认可,顾客有投诉意见,自信心就没了,那做不长久的。”
把爱好变成正职
收获不一样的快乐
和芋圆大叔为小店寻找新出路不同,记者采访的另几位年轻摊主追求的是:自由灵活。
90后摊主云云,平时喜欢做手工饰品。去年9月,她从大理回来后陆续参加了大兜路、小河直街的文艺市集。“大理那边的市集偏活动性质多一点,大家一起唱歌、聊天,顺带摆摊,特别快乐,回来后就想着做同样的事情。”刚刚过去的这个周末,为了搭配小河直街市集“春天”的主题,云云的摊位上线了蝴蝶、彩色花朵等饰品,“周五卖了几百块。”云云告诉记者,赶集摆摊,每个月大概能收入6000元左右。
瑶瑶姑娘喜欢收集各种好看的手工包袋,这本来是她“没什么价值”的小爱好,随着不少朋友来打听链接,她决定把爱好变成正职。在市集上,瑶瑶收到了不少陌生人的赞赏,审美受到肯定,她有种满足感,这是上班时体会不到的快乐。
摆摊属于轻资产投资,杭州市集摊位费低的二三百元、高的五六百元。瑶瑶认为,成本投入少,创业风险较低,很适合像她这样的创业“小白”。
她加了不少杭州市集群,打听最新动态。群里基本都是年轻人,经常讨论热烈,一来二去,她和一些摊主就成了朋友。瑶瑶热情向记者介绍,这位是自己手工做檀香的,可以雕刻各种图案,那个是美院小姐姐闲暇来赚钱的。
对于瑶瑶来说,摆摊带来的不只是赚钱,更多是自由和交友的快乐。