“酸奶碗”成新晋流量王
青年女性是消费主体,专家称对减肥不会有明显效果
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网红酸奶碗 |
本报讯 “是谁还没吃过酸奶碗?”“减脂人超爱!”“2024最火单品,宝藏酸奶碗。”……
《热辣滚烫》带来的减脂健身热,大风也刮到了食品界。今年,酸奶碗成了新晋网红减脂产品,席卷各大社交平台,私房自制的精美酸奶碗,成为健身达人的标配,但酸奶碗真的有辅助减脂的功效么?
酸奶碗成新晋流量王
青年女性是营销主要群体
打开各大社交平台,酸奶碗凭借其超高颜值和健康,还有超高的可搭配性,已悄然成为新晋流量王。截至4月18日,在小红书平台关于酸奶碗的话题浏览量已达6亿次,抖音甚至已经达到20.6亿次,自制酸奶碗相关话题播放量也超1000万。
鲜艳的颜色、轻奢的装饰、精致的摆盘,浏览了大量酸奶碗后记者发现,这样精美的外观造型,似乎远远超出了一般食物的范畴。
有人健身后来一碗,加点蛋白粉一拌,就成了“科技酸奶碗”;还有商家推出了“新中式酸奶碗”,比如云南滇红红茶冷萃酸奶,一把茶叶拌入酸奶碗,还有加入黑芝麻、红枣甚至鸭屎香的酸奶碗。
不难发现,酸奶碗有一个特定的营销群体——青年女性。据抖查查数据显示,近30天来在抖音平台搜索酸奶碗的女性居多,占81%,其中18~23岁的女性为主要群体,占比近35%。
当酸奶界开“卷”
年轻人更爱吃“颜值饭”
在杭州,也冒出了一批酸奶创业者。
博主“酸奶脑袋”是杭州一位酸奶创业者,起初她是为了实现希腊酸奶自由,也想让大家尝尝美味的酸奶,售价30~50元不等,消费的年轻人居多。她在研发新产品的过程中,会在口感、色系、造型上进行协调,来制作外型较好的产品。
“太漂亮了,舍不得吃!”客户这样评价,除了卖得火的常规酸奶碗外,酷似油画的酸奶碗,吸引了一大拨颜值党。通过色彩搭配和磨砂笔触,酸奶碗为消费者带来了视觉上的享受,但与此同时,价格也开始蹭蹭变高,有的卖七八十元,甚至上百元的。
爱吃酸奶的赵女士告诉记者:“如果价格在百元之内,我愿意购买这类高颜值酸奶碗,但只为图个新鲜尝试一次。”
高昂的价格促使年轻人开始自制酸奶碗。淘宝一款售价29.8元的酸奶过滤器销量已超4万份,通过自制低脂产品营造健康、自律的人设。
“饱腹”又“低热量”
酸奶碗真能减肥吗
搜索酸奶碗测评相关话题后记者发现,酸奶碗也并非都是好评。有不少网友表示,吃酸奶碗后有上瘾、体重上浮的趋势。
“太浓稠了,吃了一周,胖了2斤。”网友山竹说。
还有人说,酸奶碗脂肪含量不低,而且搭配了坚果、水果,添加了一堆东西,热量蹭蹭上来了。
行业从业者“酸奶脑袋”也不认为靠酸奶碗可以减肥,减脂还是少吃有效果。
天津商业大学生物技术与食品科学学院教授刘爱国告诉记者:“如果这些酸奶碗是用无糖酸奶做的,从营养成分表看,能量值并不高,蛋白质含量较高,再加上酸奶本身含有益生菌,基本上还是比较健康的。但如果脂肪含量过高,对于减肥也不会有明显效果。”
中国食品产业分析师朱丹蓬也提醒广大消费者,肥胖其实更多是由于碳水的过多摄入,以及运动的缺失,适度食用酸奶可补充身体所需优质蛋白。但酸奶类产品目前属于食字号,并未拿到健字号资质,过度宣传酸奶可以减脂或涉嫌违法违规。
本报记者 杨婧 何泠瑶