小河直街的热门打卡点

　　插花营造氛围成了招牌　美美的小店居然主营烤肉

　　五一的杭州，哪条街最“宋韵”？小河直街绝对是热门答案。

　　这里不仅保持着白墙黛瓦、小桥流水的水乡特色，而且沿街每家小店都把自己经营成了独特的景点，吸引更多人来逛街和拍照。

　　就比如今天我们要关注的这家“花食酒肆”中式烤肉店，店门口庭院前常常有很多人排队拍照“打卡”。

　　5月4日，老板娘雪梨向记者分享了五一期间的生活和账单：店里每天营收有三四万元，大约是平时的3倍。她说：“小河直街流量特别大，我们比平时周末忙多了。”

　　烤肉店人气爆火

　　店员电话求助老板娘搭把手

　　雪梨是“新杭州人”，老家在安徽，十多年前来杭州读书后就留了下来，丈夫是土生土长的杭州人。

　　2010年，夫妻俩在西湖边的南山路上开了一家青年旅社，主打“小清新”风的柳湖小筑，楼上住宿楼下西餐厅，很受欢迎，雪梨夫妻也赚到了人生“第一桶金”。

　　在2018年，她关停了柳湖小筑，和丈夫把重心转向餐饮业，先后在杭州主城区开了两家西餐厅。

　　2022年开启“花食酒肆”烤肉店，是他们的又一次转型。

　　丈夫觉得小河直街保留了小时候的江南风味，雪梨喜欢这里古朴清幽的街景。

　　卖什么呢？夫妻俩最开始的想法是做西餐，毕竟他们有路子也有经验，可思来想去又觉得西餐和小河直街的环境不是特别搭，最后决定做烤肉，装修主打能让人沉静下来的“新中式”风格。“我们空下来也经常和朋友拿店里的食材做烧烤，感觉年轻人会喜欢。”

　　刚开业时，雪梨蛮忐忑的，担心生意不好做。没多久，顾虑打消了。

　　“有一天，中午12点不到，店员打电话来‘求救’，说客人太多，忙不过来，想让我帮忙搭把手。”雪梨说，如今一到周末和节假日，店里都是爆满的状态。

　　最大的“招牌”是氛围

　　店门口拍照的人常常要排队

　　烤肉店人气为什么会那么旺呢？

　　雪梨的答案是“氛围”——食材是基础，除此之外年轻人还需要一个优美的环境和惬意的氛围。哪家氛围好，他们就会选择去哪家吃。

　　雪梨这家烤肉店，无论是室内格局布置还是装饰物，处处可见浓厚的宋韵味道。这其中的“显眼包”，就是点缀在餐厅各个角落的插花。

　　这些插花基本出自雪梨之手，几乎每周更换一次。

　　她没专门学过插花，但是她说：“我是设计专业的，对美有自己的感悟和理解。”她觉得插花是一种还原花卉自然生长状态的艺术，“花到花瓶的高度多少最合适，不同的花卉怎么搭配，其实有规律可循。”

　　店门口庭院里一个开放式的小茶室，经过雪梨夫妻的设计，成了小河直街上的热门“网红打卡点”，来拍照的人常常要排长队。

　　“游客对杭州的印象，通常来自于对一个点的印象，由点及面才认识了最美的杭州，小河直街就是其中一个观测点，而我们的烤肉店，是小河直街的一个点。”

　　对于未来，雪梨说希望建造一家特别的酒店，“最好是一家热带森林一样的大酒店。” 本报记者 杨云寒