武林夜市甜品人气王

　　削芋头削到手起茧　做直播带流量一天能赚3000元

　　五一期间，杭州武林夜市迎来大批游客，摊位上美食飘香，摊主们尽力吆喝。

　　在夜市孩儿巷入口处，一家摊位前里三层外三层都是等候取餐的顾客。这个摊位是卖芋泥甜品的，店主卡儿和姐姐五一前刚开始来摆摊，“我们每天出摊2小时，傍晚5点来，卖完就走，能赚3000元，比平时要多1000元。”

　　27斤芋泥2小时卖完

　　每天能赚3000元

　　卡儿和姐姐的小摊装饰成芋泥紫色，所卖的芋泥冰、椰奶饱饱碗和紫米芋泥奶砖价格在10到15元不等。

　　当她还在做准备时，三三两两的顾客就开始排队了。不一会儿，小摊前已经围满了人。

　　“前面还有3份甜品，马上就轮到您了。”卡儿一边向顾客热情介绍，一边双手不停地舀起原料制作，姐姐则忙着收银和打包，“人太多了，手速一定要快。”

　　食材都是由卡儿的哥哥姐姐白天在家制作好，下午再用保温箱运过来的。不到两小时，他们准备的27斤芋泥、25斤血糯米就被消耗一空，“知道这里人多，没想到竟然这么多。”

　　武林夜市的摊位，卡儿排队申请了小半年。五一节前，她幸运地收到好消息。4月29日，第一天试营业。

　　来之前，卡儿心里没多少底气。没想到，营业第一天，甜品在1小时内就卖完了，收摊时还不时有顾客来询问。卡儿查了查收款记录，那天她赚了1400多元。

　　这极大地增加了她的信心。假期这些天，摊位前的顾客越来越多，她备了更多食材，出摊时间也延长到2小时。

　　“削芋头削得手都起茧了。”但卡儿的声音里透出一股兴奋劲，“一个假期，每天能赚3000元左右，真是很累，但有成就感。”

　　白天直播做甜品，晚上线下摆摊

　　希望能实现在杭买房的小目标

　　28岁的卡儿摆摊快2年了。之前，这个湖北姑娘做过行政，也做过模特，她说：“我是个吃货，平时喜欢捣鼓小吃。”

　　“2022年开始流行周末市集，我就想着做点吃的摆个小摊。”卡儿喜欢吃芋泥，跟着教学视频学了一段时间，那年8月底开始出摊。第一次出摊，生意并不好，精心做的原料一大半没用完。

　　后来，她开始制作售卖古早小吃“热奶宝”，并直播制作和售卖过程，“视频增加了曝光率，带来很多顾客。”

　　摆摊第一年，一到周末卡儿就开车全杭州跑，摆流动摊。后来，她索性全职摆摊，“小甜品很受欢迎，我一个人忙不过来，叫上哥哥姐姐来搭把手。”

　　就这样，副业变成主业。卡儿每天下午1点线上直播，教粉丝做甜品。哥哥姐姐开始准备出摊的原料，4点半出摊，卖完后回家还要清洗锅碗瓢盆。

　　现在到武林夜市驻点，卡儿不仅打算把家搬到附近，还计划着给小摊打造更好的氛围感，“做发光菜单、支天幕、摆躺椅。”

　　“武林夜市流量大，营业额很可观。”她计划多找几个帮手，把甜品的量做起来，“如果能靠小摊实现在杭州买房的小目标就更好了。” 本报记者 王好