和去年相比，杭州人在“少油”环节首次“达标”，降到30克以下，名副其实地做到了“清淡”里的“清”字。

　　但增加豆和奶的食用仍然任重而道远，每日人均摄入量69克，仅为300~500克推荐量的23%；豆类摄入也只达到推荐量的60%。

　　过去一年，杭州人的饮食，有了四大变化——

　　“饭”更杂

　　尽管杂粮和杂豆类人均每日30克的摄入量与50~150克的推荐还有一定距离，但是比以往不到10克的水平还是有明显的提升，薯类也从不足5克提高到了10克以上。

　　“菜”更多

　　蔬菜的人均每日摄入量从去年的247克进一步提高到294克，也就是说基本达到了推荐摄入量的“最低门槛”。反观水果的“增量”就不太可观了，仅从人均每日39克增至54克，只有推荐量的1/4。

　　“肉”太肥

　　杭州人吃肉在去年人均每日163克的“高位”上继续增加10克，远远超过膳食指南的40~75克的推荐量，这也是超八成的居民脂肪摄入偏多、供能比过高的重要原因。

　　“味”更淡

　　杭州人均每日盐摄入量首次“破10”，降至8.3克，钠摄入过量人群的比例也从超九成降至八成多，虽然距离理想状态仍有较大距离，但进步也是显而易见的。