本报讯 昨天，杭州市餐饮环节四个应用场景推进现场会在临安召开，市场监管部门工作人员在观摩青山湖科技城第二小学时，学校厨房通道口的语音喇叭大声制止参会人员进入后厨：“发现有人员违规进入后厨，请及时处理！”同时，学校食堂管理人员手机里也传出提示音。

　　这是青山湖科技城第二小学今年使用物联网、人工智能技术后，新引入的语音智控技术。运用这个技术，学校还可以对食品储存设施、餐具消毒设施、二次洗手消毒、专间空气消毒等实施智能物联监测，抓拍员工违规操作，如未穿工作服、未戴工作帽、未戴口罩、玩手机等情况。

　　记者从现场会上了解到，到目前为止，临安区已累计建档餐饮单位6841家，建成互联网阳光厨房523家，建成智能阳光厨房165家，建成农村家宴放心厨房64家。在学校、幼儿园、养老机构、医院和大型餐饮等重点餐饮单位动态保持互联网阳光厨房100%。

　　据杭州市市场监管局有关负责人介绍，经过几年的阳光餐饮智慧监管系统建设推进，杭州市66375家餐饮单位全部实现在监管系统基础信息建档，已建成视频监控模式阳光厨房7522家。消费者手机安装“众食安”App可以观看“阳光厨房”餐饮单位后厨，查阅食材溯源、证照信息、人员健康以及监管部门检查信息等。

　　接下来，杭州市场监管部门将加速推进“阳光餐饮智慧监管系统”应用场景迭代升级，推广“学校智治、农村家宴、网络订餐、阳光厨房”四个应用场景。今年杭州辖区所有学校（包含等级以上幼儿园）食堂100%建成阳光厨房，在此基础上，建成中小学和等级幼儿园食堂智能阳光厨房1500家。推进新一轮农村家宴放心厨房建设，新建农村家宴放心厨房35家，已建成的农村家宴建成“阳光厨房”110家。鼓励网络订餐平台线上餐饮店铺接入阳光厨房视频，供消费者查看食品安全和后厨卫生状况。　马焱 赵文琼